【 黄油|奶茶吐司】
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拥有浓浓的奶茶香气的吐司谁能拒绝呢，快点尝试一下吧。参考数量两个450g吐司。
By 小米的厨房日记
用料
- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 500g
- 食盐 4克
- 鲜酵母 15克
- 黄油 60克
- 砂糖 86克
- 奶茶 348克
- 奶茶原料：
- 红茶 12克
- 牛奶 500毫升
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1、牛奶煮开后放入茶叶小火2分钟后关火盖上盖子直到奶茶晾凉。我用的是正山小种，喜欢其它品类茶叶可以自由替换。晾凉过滤掉茶叶，奶茶放冰箱备用。
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2、除了黄油以为的所有材料搅打至厚膜，加入黄油至完全拓展状态，室温发酵到两倍大。
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3、取出排气，面团分成4份。滚圆松弛15分钟厚擀成饼状。
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4、叠被子一样叠好，擀开成长条卷起。
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5、两个一组放吐司盒里，38度湿度85%二次发酵至吐司盒7分满。
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6、上下火180度下层35分钟
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7、出炉磕一下吐司盒，晾凉吐司。
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