倚着绵延的海岸线 ，
也有八山一水一分田 ，
如果非要说靠山吃山 ， 靠海吃海 ，
那么我大福建人可以吃的 ，
绝对不输广东人！
厦门的沙茶面、福州的锅边糊、泉州的牛肉汤
……
福建人被喂胖的理由 ，
根本数不过来！
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作为稻米为生的南方人 ，
福建九地市 ，
在“嗦粉”这件事儿上 ， 可是一致的！
不信 ， 一起去嗦下福建这九碗粉er！
呲溜～呲溜溜～
厦门
- 冬粉鸭 -
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对于Amoy郎来说 ， 一碗冬粉鸭一定是粉er界的C位了！厦门人本命的鸭肉 ， 炖煮出清醇的汤水 ， 几块鸭肉或是下水 ， 一碟酱料 ， 再嗦上一口晶莹的冬粉 ， 一股子爽朗的暖意淌进了全身 。
福州
- 捞化 -
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虎纠人离不开的一碗捞化 ， 捞的正是米粉 ， 这种产自莆田的兴化粉很细 ， 所以一捞就熟 ， 叫做捞化 。 捞好的米粉配上骨汤和自选的内脏、贝类……清淡滚热 ， 再配碟虾油 ， 滋味可是相当够！
泉州
- 湖头米粉 -
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说起泉州的米粉 ， 来自泉州安溪的湖头米粉名声那是一点儿也不小 。 湖头米粉细腻爽滑 ， 最简单的家常炒粉 ， 就足够让人胃口大开 。
漳州
- 豆花粉 -
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去了漳州 ， 一定得吃碗豆花粉！看起来丝毫不搭嘎的豆花和粉淋上卤汤 ， 选上卤料码 ， 粉儿顺着滑溜的豆花滑进嘴里 ， 意外地和谐 。
龙岩
- 清汤粉 -
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说到龙岩 ， 自然而然就要脱口而出：清汤粉！龙岩人对清汤粉的眷恋有多深？大概就像是厦门人对沙茶面的情愫吧 。 看似清寡的汤水 ， 其实炖足了大骨的鲜甜 ， 配上些猪肉、韭菜、肉皮……这碗粉 ， 龙岩人可以从早吃到晚 。
莆田
- 兴化粉 -
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产自莆田兴化的兴化粉 ， 在莆田就是家常得不能再家常的味道了 ， 加上些肉、虾、蔬菜等 ， 或汤或炒 ， 细软的米粉入口米香格外浓 。
三明
- 粿条 -
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在三明的各地区 ， 各种拌粉、煮粉……真的不算少 ， 但似乎和粉er一家的“粿条”如今更为大众 。 粿条口感软嫩鲜滑 ， 可拌可汤 ， 配上标配活肉 ， 这味道就齐了 。
宁德
- 拌水粉 -
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有人说 ， 这是宁德洋中人回家乡必吃的一碗粉 ， 一碗拌水粉 ， 骨汤烫鲜粉 ， 拌上猪油和糟姜 ， 呲溜溜地吸上一口粉 ， 当地人的一天也就此打开 。
南平
- 紫溪粉 -
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