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导语：做蛋花汤时 ， 不要再直接倒入鸡蛋了 ， 教你一妙招 ， 蛋花漂亮不起坨！
【韭菜鸡蛋|做蛋花汤时，不要再直接倒入鸡蛋了，教你一妙招，好喝到停不下嘴】正所谓“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活状态 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 这时光飞逝 ， 岁月如梭 ， 转眼间又是一年寒冬 ， 寒冷的冬天 ， 早餐时来上一碗蛋花汤 ， 那是又暖身又暖胃 ， 喝完浑身都暖暖的 。
所谓蛋花汤 ， 就是用鸡蛋来做汤 ， 它的底料那可是多种多样 ， 适合用于各种蔬菜汤 ， 主要特点是做法简单 ， 而且十分地有营养 。 大小均匀、颜色淡黄的蛋花不管搭配什么蔬菜都非常漂亮 ， 看着就很有食欲 。 说起蛋花汤 ， 做法似乎特别简单 ， 但是要想做出漂亮的蛋花汤就不是那么简单了 ， 什么样的蛋花才是漂亮的蛋花呢？那就是蛋花不成坨 ， 而是一丝一丝成絮状结构 ， 和汤自然融合为一体 。 蛋花想要做得漂亮也是有很多技巧的 ， 不要再直接倒入鸡蛋了 ， 教你一妙招 ， 蛋花漂亮不起坨 ， 一起来看一下吧 。
【漂亮蛋花如何制作？】
1、两个鸡蛋磕入大碗中 ， 用筷子完全打散后备用 ， 最好是挑起蛋液看一下无粘连；另取一个小碗 ， 加入一勺淀粉 ， 再加入适量的清水调成水淀粉备用 。
2、起锅加水 ， 水烧开后倒入水淀粉 ， 加入水淀粉的目的是使得蛋花液粘稠不浑浊 ， 而且加入水淀粉能使水很好地托住蛋花液 ， 再次烧开后改成小火 ， 然后一只手用筷子不停搅拌 ， 另一只手匀速倒入打散的蛋液 ， 边倒边搅拌 ， 倒完后立刻关火出锅 ， 这样做出的鸡蛋花特别漂亮 。
【萝卜苗瘦身蛋花汤】
1、买回来的萝卜苗去掉根部 ， 然后清洗干净 ， 放入一个大碗中备用 。
2、碗中磕入2个鸡蛋 ， 然后顺着一个方向完全打散；另取一个空碗加入一勺淀粉 ， 然后加入适量的清水调成水淀粉备用 。
3、起锅加水 ， 水烧开后开始调味：加入1勺盐、1勺白糖和适量的胡椒粉 ， 搅拌均匀后加入水淀粉 ， 再次烧开后调至小火 ， 然后一只手倒蛋液 ， 另一只手用铲子不停地搅拌 ， 这样做出的鸡蛋花会非常漂亮 ， 蛋花凝固定型后关火 。
4、将做好的蛋花汤浇入到清洗干净的小萝卜苗内 ， 搅拌均匀即可 ， 美味即成 。
这样做的蛋花不加一滴油 ， 无油又低卡 ， 刮油又减脂 ， 让你越喝越苗条 ， 水分补足了 ， 皮肤也会更加光滑细腻 。 我家每天晚餐都喝这道汤 ， 暖身暖胃度寒冬 ， 简单方便好操作 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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