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冬天 ， 多吃这碱性食物 ， 营养滋补好处多 ， 蒸一蒸烙一烙 ， 外焦里糯
说到碱性食物 ， 我想大家一猜就能猜到芋头了 ， 芋头可是冬天的时令蔬菜之一 ， 超市里、集市上到处可见 。 这东西不仅口感好、价格低 ， 而且营养也极高 ， 男女老少都喜欢 ， 因此深受人们的喜爱 。
芋头可以说是秋冬滋补的佳品 ， 其中富含蛋白质、钙磷铁、维生素等多种成分 ， 多吃对身体好处多多 。
可以增进食欲、可以调节人体酸碱平衡 ， 女性多吃对皮肤和头发 ， 都是有好处的 。 并且这其中氟含量也很高 ， 小孩子常吃的话 ， 对牙齿也不错 。
这样看来 ， 各位是不是已经非常心动了？更何况 ， 芋头的口感是很丰富的 ， 做法也挺多 ， 各位可以每次换花样做 。 别再只会蒸芋头吃了 ， 试试做成芋头糕 ， 蒸一蒸烙一烙 ， 外焦里糯 ， 孩子一口气能吃好几块 。
【芋头糕】
配方：芋头2斤、粘米粉220g、虾仁、腊肠、葱花、盐、鸡精、黑胡椒粉
1、芋头洗净去皮 ， 然后切成细丝 ， 或者用专门的刨丝器刨丝 。 接下来准备一根腊肠 ， 把腊肠切成小丁 ， 再准备一把干虾仁 ， 还有葱花也切好 。
【芋头|冬天，多吃这碱性食物，营养滋补好处多，蒸一蒸烙一烙，外焦里糯】
2、下面我们准备一个小盆 ， 把芋头、虾仁、腊肠倒在一起 ， 接着倒入粘米粉 ， 随后再往其中加入适量的盐、鸡精和黑胡椒粉调味 ， 将其充分搅拌均匀 。 在搅拌的过程中 ， 需要一点一点往里面加水 ， 搅拌成黏稠的样子 。
3、最后再把葱花给倒进去 ， 充分搅拌一下 ， 就可以了 。 接下来准备一个模具 ， 在表面刷一层油 ， 然后将其全部倒进去 ， 整理平整 。 随后往锅内倒水 ， 把模具放入锅中 ， 大火烧开后 ， 转为中火继续蒸30分钟 。
4、蒸好之后取出来 ， 将其放凉以后 ， 再切成小块 。 其实这样吃是完全可以的 ， 但是我更喜欢煎一下 ， 味道会更香 。 起锅烧油 ， 平底锅中刷一层薄薄的油 ， 然后把芋头糕放进去 ， 小火煎至两面金黄 ， 即可盛出来开吃 。
这样做出来的芋头糕 ， 外面是焦焦脆脆的 ， 里面又是软糯清香的 ， 不仅有芋头清香的口感 ， 而且还掺杂着虾仁和腊肠的香味 ， 吃一口越嚼越香 ， 让人回味无穷 。
吃上一顿芋头糕 ， 不仅可以享受到美味的口感 ， 还有着很高的营养价值 ， 何乐而不为呢？
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