【黄焖鸡|美味又好吃的黄焖鸡，做法简单，在家也可以做】
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说起黄焖鸡大家肯定非常的熟悉 ， 虽然说现在不怎么流行了 ， 但是你会发现周围还有不少人都喜欢吃黄焖鸡米饭 ， 那么像这些在以前的时候可是小编的最爱呀 ， 而且呢 ， 每次想要吃的时候呢 ， 就会去买一盒 ， 这个时候配着米饭来吃 ， 真的是太下饭了 ， 那么大家有没有想过像黄焖鸡到底应该怎么做呢？有些人做出来的鸡肉里面有太多的腥味 ， 一点也不好吃 ， 那么像饭店里的黄焖鸡 ， 为什么那么好吃呢？今天我们就一起来看一下 。
首先我们需要把鸡肉准备好 ， 那么在这里的话要提醒大家需要把鸡肉剁成块 ， 然后再将它清洗干净 ， 那么我们需要注意的是 ， 我们需要将鸡肉冷水下锅进行处理 ， 再加上适量的葱和姜 ， 料酒准备来进行焯水 ， 在焯水过后呢 ， 我们就将它拿出来放进清水里面洗干净 。
我们在锅里面放入一颗冰糖 ， 然后进行不断的翻炒 ， 等到颜色完全变成棕黄色之后呢 ， 我们就可以将鸡肉和姜片倒进去 ， 然后呢翻炒上色 ， 紧接着呢 ， 我们将酱汁也倒进去不停的翻炒 ， 直到它炒出香味为止 ， 紧接着我们需要在锅里面倒入开水 ， 然后用大火将它烧开 ， 这个时候呢 ， 我们需要准备好一些食材 ， 比如说土豆 ， 青椒干香菇之类的需要提前泡发好 ， 泡好之后呢 ， 我们也需要将这三种食材呢把它切好备用 。
那么等到锅内的大水完全烧开之后 ， 我们就可以将香菇跟土豆放进去炖二十分钟左右 ， 我们需要注意的是青椒不要提前放 ， 因为他如果弄得太过于熟的话 ， 其实是不好吃的 ， 那么等到最后几分钟的时候呢 ， 我们再把青椒弄进去 ， 再炖到二到三分钟 ， 我们就可以关火出锅了 。
那么像这一道菜的话 ， 我们需要注意的就是鸡肉的一个腌制 ， 因为鸡肉的腌制是非常重要的 ， 如果腌制不好的话 ， 你会发现整一道菜的腥味是非常重的 ， 所以在腌制鸡肉的过程当中 ， 我们一定要注意放上姜和料酒 ， 因为这两样东西呢 ， 本身就可以去除腥味 ， 这对于我们的整一道菜的一个制作来说是非常有帮助的 。 还有就是这一道菜呢 ， 其实我们平时在家的时候可以多加尝试一下步骤 ， 还是相对比较简单的 。 好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 。
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