蜂蜜脆皮肠做法步骤（怎样做蜂蜜脆皮肠）
1、用料：猪后腿肉1kg、盐渍肠衣适量 ， 盐20g ， 生抽20g ， 老抽15g ， 蜂蜜15g ， 白糖20g ， 生姜粉10g ， 五香粉10g ， 黑胡椒粉10g ， 马铃薯淀粉50g ， 料酒30g 。
2、盐渍肠衣冲去表面的盐 ， 冷水浸泡一夜 ， 冲洗干净后 ， 把肠衣套在水龙头上用水润滑一下肠衣内壁 。
3、猪后腿肉洗净去皮 ， 用料理机搅打成细腻的肉泥 。
4、放入各种调料 。
5、用筷子顺着一个方向搅打至肉泥上劲 。
6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上 ， 尾端打结 。
7、把肉泥通过漏斗灌入肠衣内 ， 边塞肉泥边用筷子捅几下 ， 每隔5-7厘米用棉线扎紧 。
8、依次灌好所有的香肠 ， 用针把表面较大的气泡扎破 ， 排气 。
9、把香肠挂起来晾一夜 ， 晾至表面不粘手即可 。
【蜂蜜脆皮肠做法步骤（怎样做蜂蜜脆皮肠）】
10、把香肠放入79度左右的温水里 ， 大火煮至微沸后改小火煮30分钟 ， 香肠煮熟晾凉后可以放入冰箱冷冻 ， 吃的时候煎一下 ， 或者烤箱烤一下 。
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