【吃文蛤有什么好处】
1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品 。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品 。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用 。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也 。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也 。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素 。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用 。
3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症 。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效 。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素 。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用 。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇 。
文蛤的营养价值
文蛤味甘、咸，性微寒 。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用 。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率 。可备选用 。煎汤或煮食 。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值 。
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效 。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎 。
文蛤肉有滋阴利水的功能 。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘 。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎 。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效 。病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用文蛤 。
文蛤的药用价值
治泻痢不止：五陪子一两 。半生半烧，为末，糊丸梧子大 。每服三十丸，红痢烧酒下，白痢水酒下，水泄米汤下 。(《纲目》)
治脱肛不收：五倍子末三钱，入白矾一块，水一碗，煎汤洗之 。(《三因力》)
治产后肠脱：五倍子末掺之;或以五倍子、白矾煎汤薰洗 。(《妇人良方》)治寐中盗汗：五倍子末、荞麦面等分 。水和作阱，煨熟 。夜卧待饥时，干吃二、三个，勿饮茶水 。(《纲目》)
治自汗盗汗：五倍子研末，津调填脐中，缚定 。(《纲目》)
治虚劳遗浊：五倍子一斤，白茯苓四两，龙骨二两 。为末，水糊丸，梧子大 。每服七十丸，食前用盐汤送下，日三服 。(《局方》玉锁丹)
治消渴饮水：五倍子为末，水服方寸匕，日二服 。(《世医得效方》)
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