茶叶|信阳毛尖茶叶如何挑选 信阳毛尖茶叶的挑选方法了解一下
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【茶叶|信阳毛尖茶叶如何挑选 信阳毛尖茶叶的挑选方法了解一下】1、看干茶 。 “细、圆、紧、直、多白毫” ， 是信阳毛尖的显著特点 ， 嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了 。
2、捻干茶 。 这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶 ， 判断茶叶的干燥程度 。 信阳毛尖的含水量应该在6.5%左右 。 含水量过高 ， 茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应 ， 加速茶叶陈化老化 ， 品质下降快 ， 严重的还可能霉变、滋生细菌 。
3、冲泡看汤色 。 茶叶评审中冲泡用水最好是100℃ 。 而日常饮用绿茶 ， 80-85℃水温就可以了 。 100℃的水温能使茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质 ， 更便于品出茶叶的滋味 。 为了便于观察 ， 建议选用玻璃杯泡绿茶 。
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