再煎制前 ， 我们还要做一碗面粉水 ， 如果只用清水的话不会出现焦脆底儿 。 做面粉水的时候最好用面粉和淀粉两种 ， 等量的面粉淀粉放进碗内 ， 各加一勺 ， 再倒入水搅拌均匀 。
面粉水是稀稀的 ， 不是稠糊 ， 做好后给平底锅里放一点食用油 。
晃动之后 ， 将锅贴摆进去 ， 每一个锅贴间不需要留间隙 ， 挨近一点更好 。 开小火煎一小会儿 ， 再给面粉水搅动几下倒进锅内 ， 差不多1/3的位置就行了 。
盖上锅盖 ， 还是小火 ， 不过不能不管了 ， 否则中间放着的锅贴容易糊 ， 旁边还有些生 ， 所以要煎一会儿转一转锅 ， 如果嫌这么操作太麻烦 ， 也可以直接用电饼铛 ， 这样做就可以少了转锅这一步 。
煎到水分干了 ， 锅底出现焦底了 ， 这时候关火 ， 将锅贴倒进盘内 ， 或者用铲子盛出来 。
以上三个方面需要特别注意的是 ， 和面的时候需要加酵母粉 ， 调馅料的时候要加少许水 ， 煎制的时候要放少许面粉水 ， 做好这几点 ， 锅贴便可以轻松做好了 ， 看了全部过程后 ， 是不是觉得做好锅贴没难度 ， 快找时间做一锅尝尝吧 ， 保准好吃 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我就请关注我吧 。
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