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【蔬菜|入冬后父子俩的晚餐，在朋友圈走红，营养健康，孩子吃得特别香！】
导语：入冬后父子俩的晚餐 ， 在朋友圈走红 ， 营养健康 ， 孩子吃得特别香！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
时间过得可真快 ， 转眼已过冬至了 ， 冬至节气也就标志着数九寒天的开始 ， 俗语说“一九二九不出手” ， 还真是的 ， 昨天傍晚出去买菜 ， 没戴手套的手冻得都有点麻了 。 媳妇这些天不在家 ， 买菜的活也便自然落到了我头上 。
我家孩子吃饭有点挑剔 ， 为了让他吃好 ， 平时买菜可真是很伤脑筋 ， 这不每样蔬菜我都买了一点 ， 回家后晚餐给他做了两道菜 ， 虽然这两道菜都基本以蔬菜主 ， 但平时无肉不欢的孩子吃得还挺香的！看孩子喜欢吃 ， 我便随手发了个朋友圈显摆 ， 没想到走红了朋友圈 ， 网友们纷纷点赞留言 ， 有的网友说“吃得这么健康 ， 难怪身材好！”也有的网友说“羡慕有个会做饭的老爸” ， 还有的网友说看馋了 ， 要来我家蹭饭 。 一起来看看我都做了啥吧：
五彩菜：
这道五彩菜我用的是洋葱、胡萝卜、青椒、木耳和鸡蛋 ， 五种不同的颜色 ， 营养丰富又解馋 ， 颜色看着就很诱人 ， 孩子很喜欢 。
做法非常简单 ， 先将各种食材洗净切成块或片 ， 其中胡萝卜片和泡发好的木耳再焯水30秒后 ， 控水捞出备用；然后再取3个鸡蛋磕入碗中打散备用；再调半碗料汁：碗内分别加入一勺食盐、一勺白糖、适量的鸡精、生抽、半勺淀粉和适量的清水 ， 搅拌均匀后备用 。
先起锅加油 ， 倒入蛋液 ， 炒成大小均匀的鸡蛋块后盛入碗中备用；再利用锅里的余油 ， 倒入葱花翻炒 ， 炒香后放入木耳、胡萝卜、青椒和洋葱继续翻炒 ， 炒匀后再倒入鸡蛋 ， 再次翻炒均匀后倒入调好的料汁 ， 翻炒片刻让菜充分地吸收料汁后 ， 撒入少许鸡精后便可以关火出锅 。 这样炒出的蔬菜颜色鲜艳不发暗 ， 又鲜又嫩又好吃 。
大锅炖：
冷天吃上一锅热热乎乎的炖菜真过瘾 ， 所以我便做了一锅乱炖 ， 也是基本以蔬菜为主 ， 主要用到的蔬菜有土豆、花菜、香菇、洋葱、胡萝卜和茄子 。
具体做法：先将各种食材洗净后切成方便入口的片或块 ， 再取一小块猪肉切成肉丁 。 起锅加油 ， 油温5成热时放入肉丁 ， 翻炒至肉丁变色后加入葱花 ， 炒出葱香味后加入一大勺的黄豆酱 ， 炒香后再放入土豆、茄子和香菇 ， 翻炒均匀后加入适量的清水 ， 大火烧开后继续炖5分钟 。 时间到了后再加入一匙盐、一匙白糖 ， 搅拌均匀后倒入花菜、胡萝卜和洋葱 ， 再次搅拌均匀后继续炖2~3分钟 。 时间到了后撒入适量的鸡精便可出锅啦 。 做这道菜时 ， 加入黄豆酱是炖这道菜好吃的关键 ， 不但入味 ， 而且有着独特的香味 ， 简直是太下饭了！
另外 ， 因为孩子正是长身体的时候 ， 所以我隔三差五便会做上一锅酱牛肉 ， 每餐的时候切上几片 ， 营养好吃又下饭 ， 再加上中午没有吃完的皮蛋肠正好凑了一小碗 。 主食是媳妇前一天做的白菜猪肉馅包子 ， 我用电饭锅做小米稀饭的时候 ， 正好捎带着将包子放在上面的蒸屉里热了一下 。
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