金针菇|最爱的家常下饭菜，营养美味， 吃了忘不了，学会做给家人尝尝吧
海带排骨汤
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食材：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
豆皮金针菇
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做法：1.金针菇、豆皮洗净；豆皮叠好，分成等份
2.取一条豆皮放上金针菇；豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切成刀；然后扎好
3.锅内放少许油，炒香干辣椒；如水，蚝油、盐、香油调味
4.放入卷好的豆皮卷，看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
5.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
滑溜鸡片
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【食材】鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、木耳
【调料】食用油、香油、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉、葱花
【 金针菇|最爱的家常下饭菜，营养美味， 吃了忘不了，学会做给家人尝尝吧】【制作步骤】
1、将鸡胸肉、黄瓜和胡萝卜洗净，木耳用冷水泡发。
2、鸡胸肉切薄片，加2勺料酒、1勺白胡椒粉和1勺淀粉，抓拌均匀后腌制5-10分钟左右。
3、取1/5的黄瓜和1/5的胡萝卜切片，木耳5-6朵撕成小块。
4、锅烧热倒入食用油，放鸡胸肉炒至变色，下葱花爆香，然后放入胡萝卜片和木耳翻炒均匀。
5、加一点清水，没过鸡胸肉1/2处，加盐调味；待水沸腾后，小火略煮2分钟左右，放入黄瓜片翻炒均匀。
6、加鸡精、香油调味，大火收汁，加水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可。
香辣猪脚
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原料：
去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许。
调料：
盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。
制作：
1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。
2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。
3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可。
彩椒糖醋花生
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食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g
做法：1)准备好原材料。
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4)平底锅里倒入少许的花生调和油。
5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。
6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8)花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。
9)将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。
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