吐司|治感冒,吃药不如吃好吃的吐司
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因为女朋友要减肥,所以选择自己在家做,健康又美味,还特意买了厨师机,解放双手,再也不用揉面揉到酸了
By 小C丶
用料
- 全麦粉 150克
- 高筋粉 150克
- 酵母 4克
- 糖 1克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 160g
- 黄油 25克
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1、将所有材料放入厨师机搅拌桶
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2、先2档1分钟至无干粉状态,然后4档10分钟揉至扩展,加入黄油3档3分钟至吸收,最后4档6分钟至出膜,形成光滑的面团
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【 吐司|治感冒,吃药不如吃好吃的吐司】3、发酵至2-3倍大,手指戳中间不反弹
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4、用拳头挤压面团排气后取出,分为三等分圆团,盖上保鲜膜醒发15-20分钟
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5、压平面团后卷起放入模具中,然后二次发酵至模具八九分满
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6、发酵完后盖上吐司盒盖,预热好烤箱,上下火180度,烤30-35分钟
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7、出炉切片
全麦粉的营养功效抗忧郁、防便秘。
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