味达|好吃到流泪的伪麻婆豆腐，连吃三天都不够

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今年以豆腐为食材的菜谱做了不少？内脂豆腐、豆干，豆腐泡……美味且下饭。之所以叫伪麻婆豆腐，是因为少了花椒油、辣椒油，这些对于喜欢原汁原味的广东人，口味重了些，改良后，有些许辣味，一点麻，超下饭。
By 唛穗
用料

瘦肉 100克
豆腐 500克
姜片 3片
蒜 3瓣
葱 2根
小米椒 4个
花椒少许
胡椒粉少许
玉米淀粉 2勺
水适量
油适量
盐 1小勺
味达美味极鲜酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺

做法步骤

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1、准备食材。姜切丝，葱切粒，蒜切粒，小米椒切粒备用。

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2、瘦肉剁碎，备用。

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3、豆腐切块，备用。

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4、玉米淀粉加适量水，混匀备用。

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5、调料碗中倒入味达美臻品蚝油

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6、味达美味极鲜酱油，混合均匀备用。

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7、锅中加油，倒入肉泥。

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8、炒散，加入葱姜蒜花椒，炒出味。

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9、加入适量水。

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10、煮开后加入豆腐块。

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11、加入盐、胡椒粉和调料碗里的调味料。

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12、可以用锅铲铲碎一下豆腐块，比较容易入味。

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13、加入玉米淀粉水勾芡。

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14、加入葱花、小米椒粒。

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15、翻炒均匀即可出锅。

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16、成品

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17、成品
小贴士正宗的加辣椒油、花椒油。豆腐选嫩豆腐。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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