烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包
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【 烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包】圣诞树面包来啦！
By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 全蛋 1个
- 细砂糖 120克
- 黄油 100克
- 牛奶 270毫升
- 盐 10克
- 金龙鱼面包粉 480克
- 细砂糖 20克
- 菠菜粉（绿色面团使用） 20克
- 竹炭粉（黑色面团使用） 3克
- 酵母 6克
- 馅料
- 各类干果 适量
- 蔓越莓干 1小袋
- 葡萄干 1把
- 朗姆酒 20毫升
- 茶果酒 20毫升
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1、开始和面绿色面团
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2、加入黄油
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3、一次发酵
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4、干果用茶果酒和朗姆酒跑一夜
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5、取一小块绿色面团加入竹炭粉和成黑色面团
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6、干果控干
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7、放入面团中
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8、分4份松弛15分钟
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9、拍平
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10、整形
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11、喷水
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12、二次发酵
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13、撒粉
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14、剪口
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15、预热烤香180度烤32分钟
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16、内部
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17、圣诞快乐
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18、成品
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19、完成
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