【梭子蟹|大冷天，吃肉不如喝这汤，汤汁鲜美，营养极高，孩子要多喝】
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每次经历寒冬腊月 ， 这段时间是我家孩子最难熬的时候 ， 由于小时候有一些疾病 ， 本身身体就特别虚弱 ， 身体抵抗力很低 ， 全家人把它当成“宝” ， 孩子的成长在我家是头等大事 ， 孩子身体体质差 ， 绝对不能乱吃保健品 ， 一定多吃新鲜蔬菜和瓜果 ， 冬天一定记得多喝汤 ， 上个月天天都吃肉 ， 吃多了容易上火 ， 不如多喝暖和和的热汤 ， 今天试着给我家孩子煮一款虾滑丸子汤——白玉菇紫菜虾滑丸子汤 ， 搭配鲜嫩的菌菇和紫菜 ， 三种食材用来煮汤 ， 鲜美翻面 ， 比喝鸡汤都进补 ， 学会后给你家孩子煮一锅吧 。 大冷天 ， 吃肉不如喝这汤 ， 汤汁鲜美 ， 营养极高 ， 孩子要多喝 。
【白玉菇紫菜虾滑丸子汤的详细做法】食材准备：准备白玉菇80克左右（白玉菇又叫海鲜菇 ， 鲜嫩爽滑 ， 白玉菇的菌菇光滑 ， 色泽圆润 ， 菌柄粗细适中 ， 摸起来非常光滑 ， 这样的白玉菇是炖汤的绝佳选择） ， 紫菜40克左右 ， 准备新鲜的大虾（活虾是制作虾滑的主要材料 ， 虾背和虾壳要通体透亮） ， 选购几片生姜 ， 料酒少许 ， 原味酱油少许 ， 一些小葱 ， 若干清水 ， 适量温开水 ， 香油和食用油若干 ， 盐适量 ， 其他 。
烹饪小贴士：需要挑选好紫菜 ， 白玉菇和大虾 ， 虾滑的去腥和制作技巧 ， 掌握这款鲜汤的详细步骤 ， 难度适中 。
详细步骤：1：食材都准备好 ， 先把大虾挑出虾线 ， 去掉虾头和虾壳 ， 虾仁洗净后剁碎 ， 全部放在容器里腌制 。
2：放入一些食盐 ， 一小勺胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一个蛋清 ， 少许葱姜水 ， 加上一勺面粉 ， 迅速把虾肉迅速搅一搅 ， 充分让虾肉腌制一小会儿 。
3：将虾肉顺着一个方向搅动上劲 ， 将白玉菇切除掉菌柄根部 ， 一些小葱洗净切成圈 ， 生姜切成若干丝 ， 准备好紫菜和腌制好的虾肉 ， 开始煮这款虾滑丸子汤吧 。
4：锅底放入一些食用油（其实也可以用猪油） ， 加上一些葱花煸炒 ， 白玉菇下锅煸炒一小会儿 ， 加上温开水将其煮沸 。5：戴上手套将虾肉做成虾滑 ， 全部挤入到汤里 ， 虾滑一个个煮成粉红色 ， 全部都浮上来 ， 证明虾滑基本上煮熟了 。
6：放入一些紫菜 ， 继续煮1分钟左右 ， 放入食盐调味 ， 鸡精一勺 ， 胡椒粉少许 ， 加上一小勺香油 ， 迅速将汤汁搅动一会儿 。
7：继续煮30秒左右 ， 再点缀一些葱花 ， 盛入汤碗之中 ， 白玉菇紫菜虾滑丸子汤就做好了 ， 虾滑非常Q弹可口 ， 汤汁比鸡汤都鲜美 ， 喝起来很舒服 ， 营养更快消化 ， 适合天冷之后食用 。
虾肉既可以炒 ， 炸和煮 ， 有很多种烹饪方式 ， 我家孩子最爱我做的虾滑丸子汤 ， 紫菜和虾仁都是钙含量很出色的食材 ， 蛋白质含量超高 ， 是成长期孩子的补钙汤之一 ， 多喝对成长有利 ， 早食早受益 。
你们学会如何制作虾滑呢？你们喜欢喝这款白玉菇紫菜虾滑丸子汤吗？（所有图片来自网络）
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