酱汁|手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了叉烧酱|手残党

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By 蒸烤箱食谱
用料

梅头肉（猪肩颈位置） 250g
蒜末适量
姜片适量
叉烧酱 2勺
腐乳汁 2勺
料酒 2勺
盐适量
蜂蜜 1勺
生抽适量
耗油适量
老抽适量
适量少量

做法步骤

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1、食材准备好

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2、把猪肉放入一个较大的碗里，（加入姜片和蒜末）依次放入叉烧酱、红腐乳汁、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、盐，翻拌均匀。

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3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上（最好在冰箱放上一晚）。

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4、蜂蜜和黄油液1:1调制均匀。

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5、烤架上垫上一层锡纸，将肉块放在烤架上，刷上一层蜂蜜黄油酱和腌制酱汁。

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6、放入蒸烤箱中层，顶部热风烤模式190度烤制40分钟，20分钟时翻个面，再刷酱，期间每10分钟取出来刷一次酱汁。

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7、取出，切成片状。（剩余的腌制酱汁熬煮下）淋上熬制好的腌制酱汁，撒上些许白芝麻即可。

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8、完成
小贴士教程中展示的梅头肉以瘦肉为主的，可根据自己喜欢的口感采购食材，且尽量选择长条状的猪肉。喜欢入味一些的话可以延长腌制的时间~
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