小米辣|20道家常菜谱合集，每一道都是经典，内附详细步骤，有需要的收藏( 四 )
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第十八道：素烧小青菜所需材料：青菜一把，大蒜2瓣，辣椒一根，耗油一大勺，白糖1小勺，食盐适量，鸡精少许。步骤1.锅里到油烧至七成热下蒜瓣和红辣椒炒出香味，在下青菜翻炒两下放入白糖和耗油大火翻炒两下。（油温一定要足，炒出的才香）步骤2.放入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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第十九道：酸辣土豆丝所需材料：土豆2个，干辣椒2根，大蒜2瓣，葱一根，白醋1勺，盐适量，鸡精适量。步骤1.土豆清洗干净去皮切成丝，擦成丝也成。步骤2.用清水冲洗几次，洗去表面的淀粉后加水浸泡备用。步骤3.锅中放油放入大蒜和干辣椒炒香。步骤4.放入土豆丝翻炒变软。步骤5.放入一勺盐继续翻炒。步骤6.加入适量白醋翻炒。步骤7.最后根据自家喜欢放入适量鸡精调味。步骤8.最后出锅前加入少量开水翻炒几秒出锅。
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第二十道：五花肉炒蒜薹所需材料：五花肉200克，蒜薹半斤，辣椒适量，耗油1汤匙，黄豆酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽两汤匙。步骤1.五花肉切成片。步骤2.蒜苔切段，红椒切滚刀块。步骤3.倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黄烹入料酒。（如果油太多可以盛出一些。）步骤4.倒入蒜苔炒至表面起皱,，依次放入酱油，蚝油，黄豆酱，期间可以放入少量水翻炒均匀。步骤5.最后放辣椒，起锅。喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！
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