高压锅刚买回来如何处理（怎么处理刚买的高压锅）
1、擦油 ， 刚买回来还没使用的新锅 ， 密封圈弹性比较高 ， 可以在锅身的上、下面加少量食物油 ， 有利于初次开合 ， 每次使用之前应该将锅盖、锅身及手柄等清洗干净 ， 便于合盖 。
2、放食物 ， 放食物的时候 ， 食物和水均不得超过锅容量的五分之四 ， 水或汤均不得少于400毫升（约两碗） 。
3、合盖 ， 合盖前应先检查排气管是否畅通 ， 防堵罩清洁 ， 安全阀是否完好 ， 浮子活动是否上下自如 ， 并处于落下位置 。将锅盖平放于锅身上固定锅身 ， 让锅盖按顺时针方向旋转 ， 直至上、下手柄完全重合为止 ， 这时正好移到工作位置 ， 浮子阀已完全露出 。
4、加温 ， 合盖后即可用旺火加温 ， 看见有少量蒸气从排气管排出时 ， 再将限压阀扣到排气管上 ， 随后浮子便会升起 ， 直至排气管“嘶嘶”排气后 ， 可适当降低炉温 ， 保持排气至烹调完毕 。
【高压锅刚买回来如何处理（怎么处理刚买的高压锅）】
5、冷却 ， 放气 ， 烹调完毕后 ， 可在室温下进行自然冷却 ， 如想要立即食用 ， 可以采用强制冷却方法（用水淋或浸于水中）降压 ， 冷却完毕后 ， 就可以轻提出限压阀 ， 将剩余气体放掉 。
6、开盖 ， 见排气管没有蒸气排出 ， 浮子落下 ， 即可按逆时针方向开盖 。若浮子未落下 ， 证明锅内尚存压力 ， 这时气压连锁装置将起保险作用 ， 是无法打开锅盖的 ， 切勿强硬开盖 ， 应用筷子将指示阀往下压 ， 使锅内余气排清 ， 就可以开盖了 。
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