做法|黑米最好吃的做法，比蛋糕简单，比发糕好吃，出锅就被孩子疯抢
【 做法|黑米最好吃的做法，比蛋糕简单，比发糕好吃，出锅就被孩子疯抢】
文章插图
黑米这样的做法，我家已经做过无数次了，基本就是隔三差五的做一次，因为孩子最喜欢吃这个，重在营养美味，每次出锅基本就吃的差不多了，这个食物吃的特省心，这个我认为是黑米最好吃的做法了；而且黑米的营养价值超高，是一般米类无法媲美的。
文章插图
黑米因为外表墨黑，营养丰富，被人们称为“黑珠”、“米中之王”；可见人们对于黑米的评价有多高了；黑米可益气补血，暖胃健脾、滋肝补肾等功效，也是产妇、孕妇不可多得的补血之米，长期食用，可延年益寿，又被人称为“长寿米”。
【黑米蒸蛋糕】
制作配料：黑米粉120克牛奶75克鸡蛋3个色拉油30克细糖35克
文章插图
具体做法：1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄里加入色拉油。牛奶搅打均匀；PS：装蛋清的盆要无油无水无杂质，不然影响打发；
文章插图
2、搅打好的蛋黄糊分次筛入黑米粉，Z字形拌成细腻的米糊，放置一旁备用；
文章插图
文章插图
3、蛋白分次加入细糖打发，打到提起打蛋器有尖峰时，停止打发，分3/1加入黑米糊里翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀；；
文章插图
文章插图
4、拌好的黑米糊倒入6寸戚风模具里，轻震2下或是牙签画出大气泡；到扣一个浅盘上去；
文章插图
文章插图
5、开水上锅蒸35分钟左右，焖5分钟，出锅后倒扣冷却即可；
文章插图
6、超级无敌美味；
文章插图
【注意事项】
1、装蛋清的盆要干净无油无水，不然会影响蛋白的打发；
2、翻拌的时候一定要注意手法，不然会消泡导致失败，切不可用画圆的方式拌；
3、没有黑米粉也可以用黑米来做，黑米浸泡破壁机打碎，加20克牛奶、15克色拉油，其他不变；
你喜欢黑米吗？平常都用什么方法烹饪呢？欢迎下方留言吐槽；好文章都是用血来书写的，欢迎多多转发、收藏；你还不点一下吗？
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 耳聋|这是香煎鸡排最正宗的做法，好吃到爆