炸豇豆|家常豆角茄子的家常做法，简单快捷又好吃

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跟外面卖的一样好吃，并不难学哦，一起来学习吧～
By 新晋厨神一枚????
用料

豇豆 4根
长茄子 1个（较大）
大蒜 3瓣
干辣椒 4颗
生抽、盐、鸡精适量
葱少量

做法步骤

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1、准备食材：茄子切成小段、豇豆切成小段、大蒜和葱切沫（往拍了）、小米椒切圈，干辣椒不用切

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2、油热，倒入茄子炸至金黄（多倒点油，茄子吸油）

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3、炸至这个成色，控油捞出备用；

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4、锅中加少量油，炸豇豆至金黄；

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5、炸至这个成色放锅一边，下入葱花、蒜末及干辣椒翻炒两下，再下豇豆；

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6、加入调料：生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，即可出锅了，又有口福了～
小贴士1.茄子和豇豆都切成中段，好看； 2.茄子吸油，需要多放点油，茄子需炸软，豆角炸干即可；
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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