文章图片
文章图片
有人说 ， 苏轼这辈子不是被贬 ， 就是走在被贬的路上 。 苏轼的贬官之路就是一份隐藏的美食指南 。
苏轼 ， 不仅是中国文人的天花板 ， 诗词、书法、散文的全才 。 他还曾担任八任市长 ， 文化和旅游部部长 。 他还有另外一个身份 ， 那就是美食家 ， 堪称“食神” 。 中国菜历史上因他而生66道菜 。
苏轼为官不顺 ， 曾被贬到不同的地方 。 别人被贬官 ， 会说：天道不公 ， 怀才不遇 ， 郁郁而终 。 他却在艰苦的环境中 ， 研制无数美食 。
苏轼被贬惠州 。 900多年前的惠州城 ， 当地一天只杀一只羊 ， 羊肉价格变得十分昂贵 。
冬日清晨 ， 苏轼衣着单薄 ， 不停跺着双脚 ， 眼巴巴望着羊肉摊 。 当最后一块羊肉 ， 被某官家的小厮买走后 ， 他长长地叹了口气 。
屠户卖完羊肉 ， 拿起羊脊骨扔给路边一条狗 ， 狗叼住骨头掉头就走 。 屠户望着苏轼困窘的样子 ， 不禁心生怜悯 ， 开口道：“这位先生 ， 我看你在我这儿也看了几日 ， 如不嫌弃 ， 这里还有两根骨头 ， 送与你可好？”说完 ， 他拿起两根羊骨 ， 交给苏轼 。 苏轼一愣 ， 随即大笑：“哈哈哈哈 ， 也好 ， 如此老朽多谢屠户大哥 。 ”
苏轼拎着骨头返回家中 ， 骨头太长 ， 不太好煮 。 他在骨关节处用刀小心切断 ， 里面的羊髓流了出来 。 他不禁咋舌：“可惜 ， 此乃羊之精髓也 。 ”
羊骨切成一段段 ， 烧水煮熟 。 苏轼笑言：“无羊肉 ， 有羊骨 ， 也是一大美事 。 ”说完 ， 他细细剔了骨缝间的羊肉 ， 放入嘴中 ， 来不及感受就已咽下 。
苏轼意犹未尽地拿着羊脊骨 ， 陷入了沉思 ， 只见他捋着长长的美髯呆立片刻 ， 猛地站起来 ， 他把骨头浸在酒里 ， 再把羊骨放入铁锅中烘烤 ， 待羊骨呈现金黄色 ， 他抓起一撮盐洒在骨上 。 盐巴落在羊骨上 ， 滋滋作响 ， 香味愈发浓郁 。
他夹起一块羊骨 ， 放入嘴中 ， 顿时唇齿留香 ， 竟然品出了蟹味 。 他一口气吃完了锅里的羊骨 。 最后 ， 用手舔了舔手指 ， 拿起桌上的毛笔 ， 迅速写下：人间至味 ， 四个大字 。
第二日 ， 市集刚开张 ， 苏轼就来到了羊肉摊前 ， 拍着屠户的肩膀：“哈哈哈哈！屠户大哥 ， 昨日幸得你赠我羊骨 ， 真乃人间至味 。 ”说完 ， 他拿出一幅字 ， 交给屠户：“如若不弃 ， 以后羊骨可否都给我 ， 这幅字权当定金 。 ”屠户一脸茫然 ， 嘴里讷讷应了 。
连续几日 ， 苏轼如愿以偿回家烤羊骨吃 。
这一天 ， 他拎着羊骨正要离开 ， 冷不防边上窜出几条狗 ， 龇着牙 ， 眼睛紧紧盯着他手上的羊骨 。 苏轼双手抱着羊脊骨 ， 落荒而逃 。
邻居看到苏轼头发散乱 ， 步履蹒跚 ， 手中却紧紧抱着什么 ， 忍不住问：先生何故如此惊慌？”苏轼抓起邻居的手：“哈哈哈！走走走 ， 今日我请你吃人间至味 。 ”他打开半扇柴门 ， 到灶间如法炮制了羊脊骨 。
邻居瞪大着眼睛 ， 看着苏轼在灶间忙活 ， 嘴里说着：“这 ， 这 ， 不是喂狗的羊骨么 ， 先生怎么吃这个？我家中还有一些吃食 ， 我去取来 。 ”说完 ， 转身要走 ， 苏轼一把拉住他 ， 让他尝过再走 。
邻居品尝后 ， 苏先生所制的羊脊骨美味无比 ， 这个消息迅速传遍了整个惠州城 。 那个羊肉摊的屠户 ， 这时才想起来被他扔掉的题字 ， 屠户翻出那幅字 ， 悬挂在羊肉摊 ， 一时间 ， 无人问津的羊骨 ， 一骨难求 。
推荐阅读
- 羊肉|秋天牛肉羊肉不如它，蛋白质丰富，营养又便宜，不会吃太可惜了
- 鸡汤|秋分过后，猪肉羊肉靠边站，这肉要多吃，低脂肪高蛋白，好吃不胖！
- 羊肉|酸酸甜甜，焦香酥脆的糖醋里脊
- 红烧猪蹄|秋天，少买牛羊肉多吃它，焯水后加料卤一卤，香糯好吃
- 羊肉|面粉里加入燕麦片，不蒸不油炸，戳一戳，转一转，出锅馋得流口水
- 补钙|内蒙古的硬核早餐，和羊杂碎是绝配，有客人打飞的飞2000公里来吃
- 羊肉|秋冬季养生-营养均衡家庭晚餐推荐01
- 内蒙古|炖羊肉用料太多，难怪不好吃！记住只用3样料，炖好后肉香汤鲜
- 羊肉|吴幸键对黄晓明说：昨天羊肉我买贵了，每一盘是68块钱。买肉不都是论斤吗？还有论盘的？
- 羊肉|秋天干燥，建议大家：少吃羊肉，多吃“3白2黄1绿”，润肺防秋燥