文章插图
【调味甘甜素的属性及用途】调 味 甘 甜 素 又 称 酱 油 除 苦 剂，是从天然植物提取甘甜味成分浓缩而成,是一种纯天然、高效、安全、无J任何毒副作用的食品添加剂 。本品水溶性好，使用方便，具有清除苦味、异味、杂味及矫正产品风味作用 。同时使产品达到增香、增鲜、增甜、增泡及改善口感的效果 。由于本身有金黄色泽，是良好的着色剂 。本品还具有解毒、保健、防病等药理作用 。可广泛用于各种酱油、调味酱、调味汁、罐头等调味品中 。用量为0.05% ~ 0 . 2 %。
推荐阅读
- 产蛋鸡的维生素需要量是多少
- 产蛋鸡需要维生素A量是多少
- 五香粉是什么调味料
- 鱼香调味料实例怎么操作
- 鱼香调味料的调制要领及原料特性
- 什么是半固态调味料
- 蛋黄酱和色拉调味料的使用量
- 素食酸辣酱的配方是什么
- 制作素食酸辣酱的操作要点
- 制作素食酸辣酱的注意事项