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1、有叫线椒的 ， 口感不辣 ， 外形较长 ， 表皮有褶皱；大板椒 ， 外形比较大 ， 不是很辣；子弹头椒 ， 口味是比较辣的 ， 和尖椒相比较的话 ， 外形比较宽且短 ， 但是顶部是比较圆的；灯笼椒 ， 口味辣 ， 外形呈现的像一个心的形状 ， 长度是很短的 ， 一般用于火锅店；另外还有一些普通红辣椒、朝天椒、辣椒王等等品种 。
2、是看辣椒把儿 ， 相同的品种 ， 一般把儿比较直的是不辣的 ， 把儿比较弯一般就比较辣 。
3、是可以看表面 ， 口味比较辣的辣椒 ， 表面比较弯曲 ， 表皮比较褶皱 ， 而没有褶皱在表面的 ， 且表皮较为光滑 ， 那么口味就不会很辣 。
4、看肉质 ， 肉比较厚即为不辣的 ， 相反 ， 那就是口感比较辣的 。
【红椒怎么看好坏】5、是可以闻一闻辣椒蒂 ， 闻不到辣味的自然就不是很辣的 ， 相反 ， 能闻出来辣味的 ， 就是表明这个辣椒口味还是偏辣的 。
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