文章插图
喝茶的方式【喝茶的方式，桑叶的功效与作用及食用方法】中国饮茶的历史最早 。 鲁豫《茶经》曰：“茶为饮 ， 发于神农 ， 为鲁周公所闻” 。 早在神农时期 ， 茶及其药用价值就被发现 ， 并逐渐从药用演变为日常饮用 。 高桥银峰我国历来重视选茶、取水、设备、调味、沏茶、上茶、品茶方法 ， 逐渐形成了丰富多彩的饮茶习俗和品茶技艺 。 本文旨在简述饮茶方法和习俗的发展演变 ， 大致可分为几个阶段：春秋以前 ， 茶最早作为药物受到重视 。 在古代 ， 人们直接咀嚼茶树的鲜叶来吸收茶汁 ， 使其感觉芳香、清澈、涩涩 。 久而久之 ， 嚼茶成了人们的爱好 。 在这个阶段 ， 可以说茶是喝酒的前奏 。 随着人类生活的进化 ， 生吃茶叶的习惯变成了煎茶 。 即鲜叶洗净后 ， 放入陶罐中加水煮熟 ， 与汤的叶子一起服用 。 煮茶虽苦 ， 但滋味丰富 ， 风味和功效更佳 。 时间长了 ， 自然就养成了烧开喝的习惯 ， 这就是茶作为饮品的开始 。 然而 ， 茶从药用发展到日常饮用 ， 并经历了作为中间过渡的食用阶段 。 也就是把茶当菜 ， 煮成汤喝 。 茶叶煮好后 ， 应该和食物混合 。 这时 ， 茶的目的是作为食物增加营养和解毒 。 《晏子春秋》记载 ， “晏子与龚景地位相同 ， 食米无粟 ， 烤三、五蛋茶菜”；《尔雅》中“苦茶”二字注“叶可焙汤”；在《桐君录》等古籍中有记载 ， 茶叶是用肉桂生姜和一些香料煮着吃的 。 这时茶的利用方法又向前迈了一步 ， 采用了当时的烹饪技术 ， 茶汤的调味也受到了关注 。 秦汉时期 ， 简单的茶叶加工开始出现 。 鲜叶用木棒捣成饼状茶球 ， 然后晒干或晒干保存 。 饮用时 ， 将茶球捣碎放入锅中 ， 注入开水 ， 用葱、姜、橙调味 。 这时 ， 茶不仅是日常生活的解毒药物 ， 也是待客的食物 。 此外 ， 秦统一了巴蜀(中国饮茶传播较早的地区) ， 促进了饮茶知识和习俗的东扩 。 西汉时 ， 茶是朝廷和官员家庭的高雅消遣 ， 王宝《童约》记载舞阳买茶 。 三国时期 ， 崇茶思潮进一步发展 ， 人们开始关注茶的烹饪方法 。 这时出现了以茶为酒的习俗(见《三国志.吴志》) ， 说明当时华中地区饮茶较为普遍 。 到了晋代、南北朝时期 ， 茶逐渐从最初的珍贵奢侈品变成了一种常见的饮品 。 隋代 ， 茶多被加工成饼茶 。 喝的时候加入调味料煮汤 。 随着茶事的兴盛 ， 贡茶的出现加速了茶叶种植和加工技术的发展 ， 涌现出了许多名茶 ， 品茗饮法也有了很大的改进 。 尤其是在唐代 ， 饮茶成为一种普遍的做法 ， 饮茶方式也有了很大的进步 。 这时 ， 为了改善茶的苦味和涩味 ， 加入了薄荷、盐和红枣来调味 。 此外 ， 还使用了专门的沏茶仪器 ， 出现了关于茶的专著 。 陆羽《茶经》 ， 三篇文章 ， 准备谈茶 ， 并详细讨论了茶饮的烹饪 。 这时 ， 茶和水的选择、烹饪方法、饮用环境和茶的品质都越来越讲究 ， 茶道也逐渐形成 。 从唐前吃明粥到唐代视茶为“更受欢迎、更高级” ， 是中国茶文化的一次伟大飞跃 。 “茶盛于唐代 ， 盛于宋代” 。 到了宋代 ， 泡茶方法发生了变化 ， 对饮茶方式产生了深远的影响 。 宋初 ， 茶多制成圆茶、饼茶 ， 饮用时粉碎 ， 与佐料同煮 ， 或不加佐料 。 随着茶产品的日益丰富和品茶的日益复杂 ， 茶的起源
茶用开水冲泡 ， 然后慢慢啜饮 。 鲜香的茶、甘醇的茶、清亮的茶汤能更好地欣赏茶的天然色、香、性 。 明清以后 ， 随着茶类的增多安溪铁观音 ， 饮茶有两个特点：一是饮茶方法日趋完善 。 茶杯要用开水冲洗 ， 用干布擦干 ， 倒茶前要把茶渣倒掉 。 器皿也是“紫砂为顶 ， 盖不香 ， 无熟汤” 。 第二 ， 茶有六种 ， 品茶和喝茶的方式随着茶的种类不同而发生了很大的变化 。 同时 ， 由于风俗习惯不同 ， 不同地区开始选择不同的茶叶 。 比如广东、广西喜欢红茶 ， 福建喝乌龙茶比较多 ， 江苏、浙江偏爱绿茶 ， 北方人喜欢花茶或绿茶 ， 边境少数民族多使用红茶和茶砖 。 纵观饮茶习俗的演变 ， 虽然有各种各样的风格 ， 但今天的饮茶可以根据茶、调味品、饮茶环境等分为三种类型 。 一是讲究优雅宜人的饮茶习俗：用开水冲茶(或沸水稍凉后冲茶) ， 自然、清澈、有品味 ， 追求茶的原汁原味 ， 重在意境 ， 亲吻中国古代传统的“清洁”思想 。 中国南方的绿茶 ， 北方的花茶 ， 西南的普洱茶 ， 福建广东的乌龙茶 ， 日本的蒸青绿茶都属于这一类 。 二是强调具有调味风味的饮茶习俗：其特点是在泡茶时加入各种调味料 。 比如边境地区的酥油茶、盐茶、奶茶 ， 欧美的侗茶、土家茶、奶茶、奶红茶、柠檬红茶、多味茶、香辛料茶等等都有特殊风味的调味料 。 三是强调多种享受的饮茶习俗：即饮茶者除了喝茶外 ， 还备有美容点 ， 并伴有歌舞、音乐、绘画、戏曲等 。 比如北京的老舍茶馆 。 此外 ， 为了应对生活节奏的加快 ， 现代茶的品种也出现了：速溶茶、冰茶、液体茶和各种袋泡茶 ， 充分体现了现代文化的实用主义本质 。 虽然不能称之为产品 ， 但不能否认这是茶叶的发展趋势之一 。 喝茶喝酒 ， 最早的目的是：排毒、消食、清心、思维、少睡；后来陆羽的《茶经》等不断改进其方式和各种少数民族“不寻常”的饮酒方法 ， 都离不开它的祖先 。 大概就像诗歌的优雅和格调一样 ， 值得有心人细细玩味 。 如果你喝茶是为了优雅 ， 那很可能是今天 。
推荐阅读
- 手机QQ音乐如何把喜欢的音乐分享给好友？
- 经常喝茶可以防治心脏病，茶艺表演
- 经常在屏幕前喝茶_1，哪些人不适合喝绿茶
- 如何开启百度网盘中的密码锁？
- 喝茶减肥
- 微信占用空间太大怎么办？
- 金银花的功效与作用：降火解毒提神醒脑还能缓解头痛
- 藏红花的价格：普通的50～80元/克，特级的要几百元一克
- 丁香花的寓意与象征
- 丁香花繁殖方式：丁香花繁殖一般以嫁接为主