水仙茶是中国传统优良茶种 ， 清咸丰年间从闽北引种于永春鼎仙岩 ， 其后在闽南地区传播种植 。 永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点 ， 使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮 ， 形成风味独特的“闽南水仙” ， 永春成为“闽南水仙”的发源地 。 品饮水仙茶 ， 沸水冲泡时 ，
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