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白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 。 白萝卜可以腌制 ， 炖汤、做馅等等 ， 都是十分不错的食材 ， 深受广大老百姓的喜爱 ， 也是饮食中并不可少的菜品 。
今天老康就来分享一道用白萝卜腌制的酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化 ， 简单而美好的开胃小菜 。
食材和调味料：
1、白萝卜一根
2、泡椒、小米椒、白醋、白糖、盐
酸辣萝卜条的做法：
白萝卜洗净去皮 ， 切成条状
然后把切好的萝卜条放入的玻璃容器中 ， 撒上盐搅拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 使萝卜条软化脱水去辛辣 。 腌好后 ， 把盐水倒掉 ， 用清水清洗一下备用
然后加入切好的泡椒、小米辣椒、白糖、白醋 ， 并加入适量盐不要太多 ， 然后混合搅拌均匀
然后把搅拌均匀的萝卜条倒进密封的保鲜盒或者玻璃罐里 ， 密封好以后放入冰箱里冷藏保存 ， 腌制一个晚上就可以吃了 。
吃的时候 ， 用筷子捞出一些放在盘子里 ， 剩余的积蓄密封好 。 酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化 ， 简单而美好的开胃小菜 ， 在秋冬季节里就餐时来上这么一点 ， 实在是很适宜 ， 是秋冬季节不可错过的时令小菜 。 你学会了吗？
老康小提示：
1、萝卜条不管是切成条状或者块状都不能太薄 ， 不然就失去脆爽的口感了；
2、除了萝卜条还可以搭配胡萝卜、芹菜、黄瓜条都是可以的 ， 这样看起来颜色鲜艳更有食欲
【白萝卜|腌点香辣清脆酸甜的萝卜条，清新爽口，秋冬季节时令小菜很适合】3、腌制已经放盐了就不要再放太多盐了 ， 那样口感也不会太好 ， 主要是酸辣甜的口感突出才更美味 。
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