水煎包|水煎包，用什么水煎？淀粉水还是面粉水？做错了，没冰花，易粘锅面粉|包子|河南

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水煎包，用什么水煎？淀粉水还是面粉水？做错了，没冰花，易粘锅
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『做水煎包，何时加水？加什么水？多数人做错，难怪易糊锅，还没冰花！』

中国各地的饮食习惯不同，催生出数不尽的美食，就早餐来说，在我家这里可以尝遍十几省的特色，比如陕西肉夹馍、重庆小面、山东杂粮煎饼、武汉热干面、河南水煎包和胡辣汤，只要给钱，想吃什么都有。
【水煎包|水煎包，用什么水煎？淀粉水还是面粉水？做错了，没冰花，易粘锅】水煎包、胡辣汤是我很爱吃的早餐，记得上大学时，每天早上都去校门口那家店买水煎包吃， 4个包子1碗汤才2块钱，非常划算，现在的价钱估计都涨了2倍吧。
水煎包诞生于5百年前的明朝东京汴梁，也就是河南开封，是河南的传统特色小吃。

我家小区外有一家早餐店，店主是河南人，就卖水煎包和胡辣汤，每天早上生意可好了。他家做的味道很不错，香味在小区里都能闻到，只是价格有点贵，要一块钱1个，所以只会特别馋的时候我才会去买，平时自己在家做着吃。
早餐一碗粥，一盘水煎包，一碟咸菜，一家人就能吃得很舒服。水煎包看似简单，就是把包子放进锅里煎一煎就行了。好吃的水煎包脆而不硬，香而不腻，味道非常鲜美。

水煎包不一样的地方就是，先是用油煎，然后再水煎，做到一面酥脆一面柔软，口感才会好。
想要做水煎包，不仅要掌握技巧，还要一口专用的鏊子，所以一般人都不会做。今天我和大家分享一个做水煎包的简单方法，用普通平底锅就能做，口感和正宗的河南水煎包没什么区别，照样是金黄酥脆，还有漂亮的冰花。
水煎包正不正宗，就看有没有冰花，出冰花的关键就在于何时加水和加什么水。很多人都做错了，用的淀粉水，确实有冰花，但容易碎，不如面粉的效果好，记住一定要用面粉。