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岁数大了 ， 反而对吃越来越不讲究 。 前几天去看奶奶 ， 发现冰箱里都是剩菜剩饭 ， 老人家也舍不得扔掉 ， 一日三餐更是简单 ， 尤其是早餐 ， 一碗清粥 ， 一个包子或馒头 ， 一碟小咸菜就打发了 ， 偶尔早上遛弯的时候买点油条豆浆来吃 ， 老一辈过惯了这种朴素的生活 ， 一时间让其改变饮食习惯 ， 肯定不乐意 ， 这些食物虽然好消化 ， 但除了顶饱外也没什么营养 ， 所以小小建议 ， 中老年人别省不得花钱 ， 有条件多做这5种早餐 ， 比包子油条强多了 ， 吃完后开启元气满满的一天 。
01、黄金菜丸子中老年人的早餐 ， 不要简单地追求饱腹 ， 更要吃得有营养 ， 这道【黄金菜团子】结合了鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 豆角 ， 粉丝 ， 玉米面粉等多种食材 ， 营养丰富且全面 ， 而且通过蒸制的方法制作 ， 简单易消化 ， 非常适合中老年朋友食用 。
食材：鸡蛋 ， 香菇 ， 豆角 ， 胡萝卜 ， 粉丝 ， 面粉 ， 玉米面 。
做法：香菇和豆角洗净后放入热水中焯烫成熟 ， 然后切碎备用 ， 胡萝卜擦丝 ， 粉丝泡软切碎 ， 鸡蛋炒成蛋碎 ， 然后将所有食材放到一起 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 蚝油和五香粉翻拌均匀 ， 接着加入少许面粉让所有食材呈粘稠抱团的状态 ， 最后团成丸子在玉米面中滚几圈 ， 然后将做好的菜团子放入蒸屉蒸制8分钟即可 。
02、肉末蛋羹鸡蛋 ， 可以补充蛋白质和多种微量元素 ， 而且非常容易被身体吸收 ， 所以每天吃上一两个鸡蛋是很有必要的 ， 单纯吃鸡蛋未免太过寡淡 ， 用咸香的肉末来搭配就十分完美 ， 蛋羹滑嫩适口 ， 配上肉末的鲜香 ， 营养又好吃 。
食材：鸡蛋 ， 猪肉 ， 香葱 ， 食盐 ， 生抽 。
做法：将鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散 ， 接着放入蛋液1.5倍的白开水搅拌均匀 ， 为了让蛋羹吃起来更爽滑 ， 可以将其过筛 ， 然后将蛋液放入盆中 ， 盖上扎上小孔的保鲜膜 ， 放入锅中蒸制8分钟 ， 猪肉洗净后剁成肉末 ， 放入油锅中快速炒至变色 ， 然后加入少许生抽和食盐拌匀即可 ， 将做好的肉末淋在蒸好的蛋羹上 ， 再撒些葱花提香即可 。
03、红糖核桃馒头【包子|建议中老年人：如果不差钱，多吃这5种早餐，比包子油条强多了】还在吃白面馒头吗？建议大家多吃些杂粮馒头或花式馒头 ， 不仅营养比白面馒头高一些 ， 口感也更好一些 ， 这道【红糖核桃馒头】不仅自带香甜 ， 搭配上干果类的核桃 ， 好吃又好看 ， 红糖有补气血的作用 ， 核桃有补脑的功效 ， 这种搭配吃一次就会爱上 。
食材：面粉 ， 红糖 ， 酵母 ， 核桃 。
做法：红糖用温水化开 ， 倒入放有酵母粉的面粉中 ， 揉成面团后充分醒发至原来的2倍大 ， 然后揉搓排气 ， 将其分成大小均等的面剂 ， 揉圆后在中间划上一刀 ， 盖上盖子二次醒发15分钟 ， 接着用少许红糖 ， 面粉和核桃碎做成馅料 ， 放在醒发好的馒头胚切口处 ， 大火蒸制20分钟即可 。
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