旧时每逢农历腊月廿三，八旗子弟满族家庭都要举行祭火神、祭灶王的仪式 。满族文化专家介绍，祭火神源于满族的萨满信仰，而祭灶王主要是受汉族文化的影响，只是在祭祀时间和祭祀细节方面有着满族自身的特点 。
【旧时满族人怎么过小年】一整套祭灶的传统仪式，据说包括“擦祭器”、“焚香”、“磕头”、“供糖瓜”、“放鞭炮”等情节，灶王爷像旁边贴有“上天言好事，回宫降吉祥”的对联一幅，而“供糖瓜”是希望灶王爷多吃点“甜的”，以便到玉皇大帝那汇报时能够“多多美言” 。
专家介绍，糖瓜和关东糖是满族人喜爱的食品，古往今来，从未改变 。所谓关东糖和糖瓜，是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。
清末满族人富察敦崇写的《燕京岁时记》中记载：“清代祭灶，供品中就有关东糖 。”清宗室溥叔明在单弦《旧都新春》中写到：“说到那祭灶的贡品，敢情全都是一样，灶王爷是死心眼儿，专认关东糖 。”
溥叔明的《旧都新春》是比较典型的介绍老北京旗人春节期间民俗风情的作品 。可见，无论满族民间还是宫廷、王府，腊月廿三都要大量采购关东糖作为贡品，而汉族家庭多使用更加丰富的“南糖” 。
关东糖最早流行于东北地区，后随着清代八旗子弟的迁徙，流传到华北等地，成为各民族都十分喜爱的糖类食品 。现在，多数满族家庭已经不再祭火祭灶，但小年吃“关东糖”的习俗却一直延续到了今天 。
推荐阅读
- 高丽菜卷怎么做好吃
- 青少年怎么减肥
- 美甲果冻胶怎么卸
- 夏天厕所味大怎么办
- 夏天大米怎么保存才不生虫呢?
- 夏天飞蚂蚁怎么消除
- 怎么样熬做各种粥？
- 祖马龙香水怎么查防伪
- 欧菲姿怎么那么贵
- 狮王祛痘膏怎么用