答案是可以的 。紫薯营养价值丰富 ， 深受人们的喜爱 ， 紫薯皮是可以食用的 ， 紫薯皮中的营养价值其实并不比紫薯中的营养价值少 ， 很多人在吃紫薯的时候 ， 都把皮丢掉 ， 这种做法是不正确的 ， 紫薯皮并不会影响身体的身体健康 ， 相反确实对人体健康十分有好处的 。但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意 ， 紫薯皮一定要清洗干净 ， 因为皮上有很多的细菌 ， 如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病 。
紫薯皮的功效与作用
1、紫薯皮能抗氧化预防癌症
紫薯皮能抗氧化也能预防癌症 ， 因为紫薯皮中含有大量的微量元素锌与硒 ， 这些物质不但是天然的抗癌成分 ， 还是天然的抗氧化物质 ， 能清理身体内的毒素与自由基 ， 可以在预防癌症的同时延缓多种衰老症状的发生 。
2、紫薯皮能预防疾病提高身体免疫力
紫薯皮中含有的营养成分一点也不比紫薯果肉少 ， 而且它含有的花青素和矿物质还易于人体吸收利用 ， 它们能提高身体细胞活性 ， 也能促进身体免疫细胞再生 ， 并且能净化血液 ， 平时多吃紫薯皮不但能提高身体免疫力 ， 还能预防记忆力下降 ， 高血压以及高血脂等多种常见疾病的发生 。
3、紫薯皮的禁忌症
紫薯皮不能过量食用 ， 紫薯皮中含有一种天然的氧化酶 ， 这种物质进入人体以后会让人体肠胃中产生一些二氧化碳 ， 过量食用以后会让人们出现腹胀或者胃酸过多等不良症状 ， 另外紫薯皮还不适合生吃 ， 生吃时它含有的很多营养成分都不能被人体吸收和利用 ， 根本起不到应有的保健作用 。
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶 ， 容易产气 ， 吃多了会腹胀、呃逆、放屁 。
2、紫薯糖含量高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到烧心 。
3、中医认为紫薯味甘、性平 ， 入脾、胃、肺经 。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
4、忌单吃紫薯 ， 应该搭配优质蛋白的食物一起吃 ， 营养更全面 。
【紫薯皮能吃吗】5、忌生吃 。紫薯要熟透再吃 ， 因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。
6、忌与西红柿同食 ， 西红柿中含有大量的酸类物质 ， 能与紫薯在胃中形成不易消化的物质 ， 极易导致腹痛、腹泻和消化不良 。
7、紫薯忌与柿子同食 ， 不但影响营养物质的吸收 ， 以形成结石 ， 易造成胃出血 。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食 ， 正因为紫薯含热量低 ， 极易导致腹痛、腹泻 。
9、对紫薯过敏的人不宜食用 。紫薯也有可能成为过敏原的 ， 如果是对紫薯过敏的话 ， 食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用紫薯 。
如何挑选紫薯
1、不要要挑圆滚滚的 ， 要长条形的 ， 优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑 ， 外皮有黑斑的不要 ， 做熟了有怪味 。烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的 ， 发霉的紫薯含酮毒素 ， 不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
推荐阅读
- 紫薯和香蕉能一起吃吗
- 紫薯生吃好吗
- 什么样的紫薯不能吃
- 羊皮鞋真的不耐穿吗
- 铲皮机对皮肤有伤害吗
- 纹身能吃辣吗
- 注册虾皮店铺要哪些费用？如何注册店铺？
- 虾皮店铺代运营违约金怎么扣费？保证金能退吗？
- 视黄醇对皮肤的作用
- 新鲜紫薯怎么挑选