黑糖的营养价值比红糖高 。
黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被称为黑糖 。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等 。具有很高的营养价值，且有利于人体内酸碱平衡 。
黑糖和红糖的区别：
1、颜色黑糖比红糖要深一点，偏黑;
2、熬煮的时间黑糖要比红糖的时间久;
3、营养价值不一样：黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒 。而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染 。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”;
4、两者价值不一样，黑糖比红糖高 。
黑糖和焦糖有什么区别：
甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖为黑糖，精炼结晶黑糖可得红糖，完全精炼红糖可得白糖 。
其实黑糖即深色的红糖，而黄糖就是浅色的红糖 。
枫糖的原料并非甘蔗，它是由枫树木质部汁液制成的糖浆，树汁里的糖分由枫树过冬储存的淀粉转化而成 。
【黑糖为什么比红糖贵】焦糖即不断加热脱水后的糖产生焦化反应的产物，原料并不限于白糖 。
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