茶叶中的农药残留 ， 除部分源自被污染的环境外 ， 其主要来源是直接施用化学农药 。 本文参阅了2O世纪7O年代以来有关茶叶中农药残留的报道 ， 从农残影响茶叶出口创汇、茶叶农残自然降解动态、茶叶农残降解技术和茶叶农残分析检测技术几方面对我国茶叶农药残留研究进展作一简要的综述 。
1茶叶农药残留影响出口创汇
茶叶作为天然健康饮料越来越受到消费者的青睐 。 近年来 ， 饮茶在欧洲成为一种时尚 。 我国是世界茶叶主要生产和出口国之一 ， 尤以绿茶、乌龙茶、白茶、花茶等闻名于世 。 但最近 ， 由于茶叶农药残留量等问题 ， 我国对欧盟茶叶出口开始呈现急剧下降的趋势 ， 其中对德国尤为明显 。 加之当地一些新闻媒体的负面报道 ， 我国茶叶形象严重受损 。 如不立即采取有效措施 ， 我国在德国茶叶市场上的份额必将继续萎缩 ， 最后甚至有可能不得不退出德国乃至欧盟市场 。
1.1农药残留影响茶叶出口
由于长期以来茶园病虫害严重 ， 部分山区的茶农忽视农药的正确使用 ， 致使茶叶中农药残留量高 ， 严重超标 ， 再加上从2000年7月开始 ， 欧盟制订的新标准大大缩小了农残限量指标 ， 致使我国茶叶的出口受到了严重影响 。 因此从2000年以来 ， 我国茶叶生产一直处于低迷状态 ， 严重影响了山区农民的经济收入和地方财政收入 。
在欧盟实施新的茶叶农残检验标准后 ， 我国对欧盟茶叶出口大幅下降 ， 2002年我国对欧盟茶叶出口1.45万t ， 金额2558万美元 ， 同比再次分别下降32.18％和29.03％ 。 日本由于受到国内的政治和经济因素 ， 加强了对进口农产品的农残检验 ， 并对我国茶叶进口制造麻烦和增加阻力 ， 严重影响我国对日茶叶出口 ， 导致出口数量大幅下降 。 据海关统计 ， 2002年我国对日茶叶出口3.19万t ， 金额7170万美元 ， 同比分别下降19.41％、20.62％ 。 国外技术壁垒日益苛刻 ， 阻碍我国茶叶的正常出口 。 据了解 ， 2003年中国农产品因“技术壁垒”而遭受的损失达到95亿美元 。 2004年欧盟实施新的茶叶农药残留标准 。 2005年8月1日欧共体茶叶农残新标准生效 ， 对农残的要求更加细致 ， 同时日本、韩国等对农残的要求也逐渐提高 ， 这对我国茶叶出口造成了新的冲击 。 2006年1至4月 ， 我国茶叶出口量8.49万t ， 与去年同期相比 ， 数量下降8.61％ 。 2006年5月29日起日本实施新的食品卫生法 ， 其中对茶叶农药残留限制也有明显的变化 ， 设限农药残留由83种增加到约144种 。 欧盟、日本实施新的农药残留标准后 ， 美国、澳大利亚、俄罗斯和非洲的摩洛哥、尼曰利亚等国家纷纷拟仿效 ， 提高对茶叶农药残留的检测标准 ， 对进口茶叶进行严格的限制 。
1.2原因
欧洲各国针对茶叶进口的农药残留检测标准 ， 每年都在不断提高和扩大范围 ， 有一些标准“近乎苛刻” ， 被称为是我国茶叶对欧洲出口的“绿色壁垒” ， 导致我国的茶叶出口量大幅度滑落 。 虽然世界上不少国家在一定程度上是为了限制他国农产品进口而设限 ， 但毋庸置疑的是 ， 对照国际检验标准 ， 目前我国不少茶叶的确存在农药残留和卫生质量不符合标准的问题 。 专家认为 ， 相比日本的标准 ， 我国的标准显然还是低很多 。 据悉 ， 我国关于茶叶的农残和污染物检测项目只有十几项 ， 即使算上农业部禁止使用的39种农药 ， 我国现行有关茶叶的农残及污染物的限量项目也就是5O多种而已 ， 与欧盟及日本相比 ， 确实差距甚大 。
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