皮不是很厚的驴肉蒸饺一般在上汽之后蒸15分钟，皮厚的驴肉蒸饺一般要在上汽之后蒸20分钟左右才能蒸熟 。
整饺子用热水还是冷水
冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟;如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况;而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮 。
蒸饺的面怎么和
第一步面粉适量
第二步缓缓倒入温水，边倒边搅拌，和好面 。
第三步在面醒着的时候，开始做肉馅
第四步把驴肉剁碎，加入葱花剁碎
【驴肉蒸饺蒸多长时间】第五步胡萝卜擦丝也剁碎
第六步把胡萝卜和驴肉和匀，加入盐，油，味精，胡椒面拌匀 。
第七步擀好皮上馅儿，放在蒸锅20分钟即可蒸好 。
第八步咬一口，还吃的不要不要的 。
