驴肉蒸饺多少钱一盘
驴肉通常做的蒸饺 ， 蒸饺比较大 ， 饭店卖的一般一斤有30个 ， 价钱大概40-60元一斤,因地区或原料差异价格可能会有些起伏 。
驴肉蒸饺怎么做
我们可以在当地的鲜肉市场 ， 买到我们新鲜的驴肉 。我们先准备驴肉 ， 然后再准备一些猪肥肉 ， 然后我们再准备一些西芹 ， 西芹一定要是抄过水脱水之后的事情 ， 这样才可以让我们制作起来 ， 更加的方便 。
然后我们再准备葱末姜末 ， 然后还有生抽 。花生油或者是胡麻油 ， 我们还需要准备一些花椒粉 ， 五香粉还有食用盐 。我们将准备好的驴肉剁碎之后 ， 我们再把猪肥肉也剁碎 。多岁时候我们的蒜末可以多放一点 ， 提香去腥味 ， 然后我们再加入姜末 。姜末剁的碎一些 ， 这样味道才不会特别的重 。很多人不喜欢吃姜 ， 但其实姜的营养价值非常的高 。我们在加入适量的香粉还有我们的花椒粉 。
生抽还有食用盐一定要一次性放足 ， 我们后面要添加的是我们的芹菜 ， 稍微多放一点 。最关键的时候就是我们天加油的时候 。生抽我们可以多放一点 ， 不会影响我们的味道 。第一步 ， 我们先将我们的肉馅充分搅拌 ， 然后顺时针搅拌差不多搅拌成非常糜烂的状态就可以了 。
软软糯糯的感觉非常的好 ， 然后我们再把刚刚准备好的芹菜放进去继续均匀的搅拌 。顺时针继续均匀搅拌一直搅拌我们放芹菜就是主要为了能够提鲜而且还有一种独特的口感味道更加的好吃 ， 美味又独特 。我们还可以加入其他的蔬菜比如你喜欢胡萝卜或者是其它的都可以 。
我们再把刚刚准备好的面放入我们的碗中 ， 然后加入适量的水均匀的揉捏 ， 捏成面团 ， 我们就可以切成一个一个的小块 ， 然后擀成包子片的形状 。然后我们就将我们准备好的饺子馅放在我们的皮上 。捏出饺子的形状 ， 然后放在我们的蒸屉上 。我们差不多要刷上一层油 ， 这样才可以保证我们出来的驴肉蒸饺不粘锅 。差不多需要热水蒸20分钟左右 ， 味道好吃又美味的驴肉馅蒸饺就出锅了 。
小诀窍
**拌馅的肉要三肥七瘦 ， 驴肉比较瘦 ， 所以要加入猪肉腰盘的肉馅 。
**要加入鸡蛋、清水 ， 这样拌出来的馅很嫩 。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌 ， 让肉馅吸收水分和调味料 ， 搅拌到肉粘稠挂盆 ， 这样包出的饺子馅不散 。
【驴肉蒸饺多少钱一盘】**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味 。
