牛肉和白萝卜，萝卜味甘、凉性，健脾消食，而牛肉是温性，有暖胃的功效，强健筋骨给人体提供蛋白质等多种营养 。补气血的功效 。两者互相补充营养全面，对营养不良、消化不良、腰膝酸软的人来说是极佳的选择 。
牛肉和白菜，白菜含有粗纤维，促进肠道蠕动，牛肉补益脾胃、营养丰富 。与白菜搭配营养更加丰富，同时相互补充，牛肉白菜馅特别适合虚弱乏力的人，对肺热咳嗽的人也很有益处 。牛肉还可以和芹菜、胡萝卜搭配 。
【牛肉饺子馅配什么蔬菜】下面介绍一下牛肉白菜水饺馅儿的做法，大白菜适量，洗干净，以后切成碎末，加上少量的盐拌匀，然后挤掉白菜里面的水分 。不要挤太干，牛肉500克剁碎，加入葱蒜末和酱油，加入香油和五香粉搅拌均匀，然后放半小时左右 。告诉大家一个小方法，让肉馅儿更香，锅加热以后，放入食用油，葱姜蒜末炒微黄关火，等冷却以后加入牛肉馅 。最后把白菜放入沿着一个方向牛肉馅拌匀，加入适量盐和鸡精 。肉馅就办好了，非常香!
注意：这里的牛肉用刀剁碎的更有味道!
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