1.低GI主食
【晚餐吃什么才能减肥】GI值即血糖生成指数，反映的是食物中碳水化合物对血糖浓度的影响程度 。进食后，食物中的碳水化合物经过消化会转化成葡萄糖进入血液，血糖就升高 。低GI值的食物不易被消化，转化为葡萄糖的速度较慢，对血糖的影响相比高GI值食物较小 。饱腹感强，能够减少进食量，进而控制摄入热量 。
当血糖生成指数低于55则这种食物为低GI食物 。主食中的黑米饭、黑米粥和全麦面条都是低GI食物 。除了低GI主食，GI值在55～70的中等GI食物，如土豆、糙米、荞麦馒头等也可以作为晚餐主食 。
2.优质蛋白质+蔬菜
蛋白质并不容易转化为脂肪，而且蛋白质是肌肉生长不可或缺的营养，补充充足的蛋白质有助提高身体代谢能力 。优质蛋白丰富的食物主要包括蛋奶类和豆类 。
另外，蔬菜热量低、营养丰富，是减肥的一把好手，当然是晚餐食谱的必选食物 。
3.低糖水果
水果的热量主要来自糖分，糖分高的水果，热量相对较高 。减肥要选择低糖的水果，如柚子、猕猴桃、柠檬等 。人们习惯把水果放在饭后吃，其实这是一种不太健康的吃法 。建议水果在饭前的一个小时左右 。
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