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秋季 ， 我常给孩子做这个吃 ， 不蒸不炸 ， 上锅煎一煎 ， 香滑软嫩好消化！
进入秋季后 ， 很多人因为在刚刚过去的夏天里 ， 因为胃口不好 ， 吃得又很少 ， 而身体比较虚弱 ， 这就是人们常说的“一夏无病 ， 三分虚” ， 所以秋季“贴秋膘”是非常重要的 ， 尤其是孩子 ， 入秋后更要补充营养 。 但是在日常生活中 ， 经常会有很多无奈 ， 孩子不会接受你的安排 ， 你辛辛苦苦做的饭菜 ， 他看都不看一眼 ， 让人有一种失败的感觉 ， 很多有营养的肉类、蔬菜都因其特殊口感而被孩子拒绝 ， 像猪肉、牛肉等因为不容易嚼烂的 ， 他都不接受 。
很多时候 ， 我会把这些肉类剁成肉末后 ， 蒸着给他吃 ， 或者做成丸子煮汤吃 ， 起初他还要吃几口 ， 时间长了 ， 就又不爱吃了 ， 我经常变着法子做各种肉类 ， 终于有一种吃法 ， 他非常喜欢 。 总结一点 ， 想让孩子接受这些食物并不难 ， 我们可以利用多一些的食材来合理搭配 ， 在色泽上吸引孩子 ， 这样既能增进孩子的食欲 ， 又营养均衡 ， 美味可口 ， 这样孩子吃起来特别有食欲 ， 免疫力也大大提高 ， 身体倍儿棒 。
今天 ， 我就用西红柿、生菜、猪肉一起给孩子做好吃的 ， 入秋后 ， 我们可以适当地多吃一些有营养的食物 ， 比如一些肉类 ， 一般牛、羊肉价格偏高 ， 我们这里市场上也不多见 ， 所以我经常会买些猪里脊肉 ， 给孩子进补 。 里脊肉是猪身上最鲜嫩的一块肉 ， 上面没有肥肉 ， 无论是炒制、煎炸都香滑软嫩 ， 我把它切片后腌制一会 ， 锅中煎一煎 ， 搭配西红柿和生菜一起吃 ， 酸甜脆爽 ， 软嫩鲜香 ， 又好消化 ， 真的太好吃了 。 详细操作步骤分享给大家 。
菜名：【生煎里脊肉】
主要食材：里脊肉半斤 ， 香菜半颗 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋1个 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺 。
操作时长：5分钟左右 。
【西红柿|秋季，我常给孩子做这个吃，不蒸不炸，上锅煎一煎，香滑软嫩好消化】操作步骤：
第一步 ， 里脊肉腌制 。 把买回家的里脊肉清洗干净 ， 切成薄片 ， 加入食盐半勺 ， 葱段1把 ， 姜丝1把 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺 ， 蛋清1个 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制入味 。
第二步 ， 清洗蔬菜 。 半颗生菜把叶子剥下来 ， 清洗干净 ， 控干水分备用 。 一个西红柿用勺子在表皮刮上一圈 ， 让它皮肉分离 ， 然后剥去外皮 ， 切成薄片 ， 放入盘子的一边备用 。
第三步 ， 煎制 ， 接着 ， 把控干水分的生菜放入盘子的另一边 ， 做完这些 ， 就可以开始煎制了 。 锅中加入1勺食用油 ， 油热后转中小火 ， 放入腌制好的肉片 ， 开始煎制 。
第四步 ， 翻面 。 煎至肉片变色 ， 翻面煎另一面 ， 由于腌制时调料中有水分 ， 所以煎制时锅中也会有水分 ， 所以食用油不要多 ， 这样煎出来软嫩不油腻 。
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