VSOP是白兰地，（abbr. very superior old pale,）高级白兰地 。
VSOP该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年 。VSOP这个命名的前身是“Cognac Pale” 。在二、三百年前，干邑已经是在欧洲贵族间流行的高级酒饮，但酒厂通常会在酒里加入大量焦糖，既把颜色调深，又让口味更甜 。
酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高 。
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【VSOP是什么意思】扩展资料：
V O表示：10年成熟 ，
V S O表示：15年成熟，
V S O P表示：20年成熟，
X O表示 ：Nepoleon40年成熟，
Extra表示：70年成熟 。
E：特级，
F：精美，
V：充分，
O：陈年，
S：高级，
P：浅色，
X：特醇，
举例来说，vsop是使用三十年之内的各种基酒勾兑而成，上市之前又至少在橡木桶中存放至少四年 。而XO是用五十年之内的各种基酒勾兑而成，在上市之前又必须经过八年以上的窖藏，因此口味更加丰富绵长 。还有一点需要指出，白兰地在保持适当温度湿度的橡木桶中才能叫做窖藏，装在玻璃瓶中之后，除在极端环境之下，口味很难再有进一步变化，所以VSOP即使放上一百年也变不成XO 。
参考资料：百度百科-vsop百度百科-白兰地
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