文章插图
腊八粥的做法一
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片 。
【调料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先将所有材料用水泡软，洗净，
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3.放入冰糖调味即可食用 。
【特点】：甜爽可口，营养丰富 。
做法二
【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量 。
【制作方法】
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用 。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣 。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮 。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖 。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色 。
做法三
【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可） 。
【制作方法】
1、红豆，玉米提前泡3-4小时 。
2、其他材料混合洗净 。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可 。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃 。
做法四
步骤一、莲子、红豆，桂圆干洗干净浸泡 。
步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮，大火烧开小火熬煮 。
步骤三、糯米，银耳洗干净泡上 。
步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮 。
步骤五、放入适量枣泥，煮开15分钟
步骤六、出锅前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可 。
做法五
主料
黑米（适量）
糯米（适量）
红豆（适量）
绿豆（适量）
花生（适量）
葡萄干（适量）
薏米（适量）
调料
桂圆（适量）
莲子（适量）
红枣（适量）
冰糖（适量）
1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上 。
2、黑米洗净隔夜泡上 。
3、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子 。
4、再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖 。
5、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会 。
6、桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净 。
7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米 。
8、再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮 。
9、再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣 。
10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖 。
11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅 。
【腊八粥的做法和配料】
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