莲藕|今天重阳节，记得“吃8样忌2事”，老传统别丢，家人安康福寿永久红枣

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天重阳节，记得“吃8样忌2事” ，老传统别丢，家人安康福寿永久，快快收藏吧！

吃8样1、菊花酥菊花酥的花瓣特别多， 16瓣的花瓣，所以操作的时候要特别小心，翻花特别容易断，最好斜着切。水跟油也适当地调少了些，这样面团比较硬挺，利于操作。烤制的时候火候也非常重要??容易烤焦，一定要多盯着观察??内馅采用了最朴实的白云豆馅，白色跟紫色真的非常美！而且吃起来有一种曲奇饼干的味道。
食材：水油皮、中筋粉加低筋粉、冰水、猪油、干油酥、低粉粉、猪油、紫薯粉、馅、白芸豆馅
做法：
1、水油皮制作：将所有水油皮材料放入打面缸，（猪油需要冷藏）， 2档搅拌均匀2-3分钟， 7档12分钟，出膜就好，面温维持20度左右最佳，夏天放冰箱醒一个小时以上。
2、干油酥制作：将干油酥所有材料搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时，拿出回温后操作。
3、将水油皮擀出类似于饺子皮，包入干油酥。上下擀均匀，大概10厘米，反过来擀到15厘米。从头卷到尾，收口朝上，压一下，擀长， 15厘米左右，三折，翻面，擀一下，再翻面擀到大概类似于饺子皮。包入馅，虎口收紧，用刮面板压平，切出16瓣花瓣，翻过来，在中间刷上蛋液，撒芝麻，放入烤箱165度， 20分钟。

2、肉蒸蟹螃蟹换个新吃法，这道有肉有蟹，鲜香四溢的肉蒸蟹，绝对是节日里一道宴请宾客最好看又好吃的菜品之一！黄澄澄的蟹黄，白嫩诱人的蟹肉，连壳咀嚼的鲜味，操作简单不翻车，厨房小白都能秒变大厨。
食材：梭子蟹、肉糜、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、淀粉、料酒、油适量、糖、胡椒粉适量，蒸鱼豉油
做法：
1、将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的，剪下蟹钳，蟹一切四块，
2、肉米中加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉和鸡蛋搅上劲，
3、将肉糜铺在盘子四周，码上蟹块、蟹钳、蟹盖，淋上一点料酒，放上葱姜；
4、锅中放水，水开后隔水蒸8~10分钟，取出葱姜，把蟹盖翻面，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再往葱花上淋入热油即可上桌。

3、紫薯松糕重阳糕亦称“花糕” ，是传统重阳节食品。常见于江浙沪地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。
准备食材：粘米粉、糯米粉、糖粉、红糖、水适量、紫薯泥适量、使用模具：大号吐司模
做法：
1.盆中倒入粘米粉200克、糯米粉100克、糖粉80克，用刮刀拌匀，一半米粉倒另一个盆中备用；
2.一半米粉中分次少量地倒入清水，拌成小疙瘩，再用手搓开，把大颗粒搓开，过筛一遍备用；