是的 。
按我国民间的传统经验,羊肉、猪蹄、鹅等食物公认的“发物” 。其中羊肉性大热,感冒往来寒热者,或平素体内多火、热病初复,均不宜吃 。《本草纲目》中说:“鹅,气味俱厚,动风,发疮 。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等均忌食 。猪蹄有发乳、托疮之功效,但疮疡初起者忌食 。
羊肉是前腿好还是后腿好
看你怎么烹饪 。
前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部 。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等 。
后腿:比前腿肉多而嫩,用途较广 。其中位于羊的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,去筋后都是嫩肉,可代替里脊肉用 。臀尖下面位于两腿裆相磨处,叫“磨裆肉” 。形如碗,纤维纵横不一,肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等 。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉” 。肉色淡红,形如两条相连的黄瓜,一条斜纤维,一条直纤维,肉质细嫩,一头稍有肥肉,其余都是瘦肉 。在腿前端与腰窝肉相近处,有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,叫“元宝肉”、“后鸡心” 。以上部位的肉,均可代替里脊肉使用看你怎么烹饪 。
吃羊肉会胖吗
不会 。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。但是,它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖 。而且,羊肉中的肉碱含量比较高,脂肪熔点高是很好的减肥食物 。
【羊肉是不是发物】tips:虽说羊肉不发胖,可以减肥,但是也不要肆意多吃哦 。因为羊肉性热,含有较多的热气,即使是冬天也不宜多吃,尤其是热性体质的人,以免出现便秘上火的现象 。一般建议一天吃的量不要超过二两,以及一周进食两至三次即可 。
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