香肠|世界香肠的种类有多少，五款美味一一呈现，吃过就忘不了的味道猪肉

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世界香肠的种类有多少，五款美味一一呈现，吃过就忘不了的味道
索布拉萨达香肠
索布拉萨达香肠是巴利阿里群岛的独特特色菜，它是一种橙红色的香肠，是由猪肉末，猪肉脂肪，辣椒粉，盐和胡椒制成的。里面的猪肉应该来自于当地人养殖的黑猪，这些黑猪与生活在大陆上的伊比利亚猪不太一样。索布拉萨达香肠会在露天中固化一到八个月才可以食用，它的口感和质地就像是柔软的面包。在吃的时候，人们通常会将其整块食用，并和面包一切搭配，而不是传统上的切成薄片来食用。但是，它也可以添加到其他菜肴中，或者用作古柯面包的配料食材。

【香肠|世界香肠的种类有多少，五款美味一一呈现，吃过就忘不了的味道】萨拉马达苏戈香肠
根据许多历史记录，图片中的这款有些粗糙的意大利猪肉香肠的起源可以追溯到文艺复兴前时期，而今天，它仍然仅在艾米利亚-罗马涅地区（费拉拉省）生产。萨拉马达苏戈香肠是用不同的猪肉块制成的，例如猪颈部，猪肉脂肪，猪腹部肉，猪肝脏和猪舌头。将这些肉切碎，然后用盐，胡椒，丁香，肉豆蔻和肉桂来调味。随后加入红酒，将所有混合物塞入猪肉肠衣中，用麻线紧紧捆扎，最后陈化约6至9个月。萨拉马达苏戈香肠以其强烈的辛辣味为特征闻名，它有两个品种：生的和熟的。传统上，将这种香肠煮熟后，会趁热搭配土豆泥，无花果和甜瓜一起食用，这是最经典的吃法。

安杜耶莱特香肠
安杜耶莱特是法国特色香肠，是以猪肉和肠，洋葱，葡萄酒，胡椒粉和其他调味料制成的。香肠包含猪结肠的一部分，这就是为什么它被认为是后天获得的味道的原因，因为它具有强烈的不寻常的气味，有些人将其描述为会让人想起尿液的味道。安杜耶莱特香肠冷热均可食用，也可以用作烧烤，烹煮或煎炸。传统上，它会配以加了红酒汁的蔬菜或烤土豆，以及新鲜沙拉一起上桌。

布拉特香肠
布拉特香肠曾经是在寒冷的冬季里，德国人经常制作和使用的美味。布拉特香肠起源于凯尔特人，但法兰克人进一步发展了它。它的历史可以追溯到1300年代，该地区最终成为东德。由于农民的传统，通常人们会在早餐中食用布拉特香肠，因为这道美食在烹制后不能久放，否则就会变质。从技术上讲，布拉特香肠必须用猪肉或牛肉制成，但是如今，在整个德国地区有40多种类似的腊肠在制作。这种香肠通常会搭配酸菜，土豆沙拉，辣根或芥末一起食用。

魏斯维尔斯特
魏斯维尔斯特香肠是慕尼黑市的著名特色菜，它是由一位屠夫于1857年发明的。这个厨师在肉店旁边的一家餐馆里工作，当时的香肠片通常会非常厚，为了解决这个问题，他决定选择制作一款薄皮的美食。当他制作香肠时，担心香肠会在煎炸的过程中碎裂，因此将香肠放入热水中煮了10分钟左右，没想到竟然意外的获得了更加美味的成品美食。于是他开始为客人们提供煮熟后的香肠，并且这种吃法很快受到了大家的好评，于是魏斯沃斯特就诞生了。这种香肠是由猪肉，小牛肉和猪肉脂肪的混合物组成，并用欧芹，胡椒，柠檬和盐调味。如今，香肠在德国南部最受欢迎，并且它是慕尼黑啤酒节消耗量最大的香肠之一。在餐厅，通常人们会将魏斯维尔斯特配上椒盐脆饼食用。其他的食用方法还包括将其与巴伐利亚甜芥末酱一起食。要知道，香肠的肠衣是不适合食用的，因此人们通常会将香肠沿其长度切成薄片，然后将肠衣去皮后才吃。有趣的是，在巴伐利亚中午之后，如果你想吃魏斯维尔斯特香肠是一种不被允许的行为。这种传统魏斯维尔斯特香肠是新鲜的，应该尽快食用，不能久放。

香肠|世界香肠的种类有多少，五款美味一一呈现，吃过就忘不了的味道

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