4、锅里倒入两勺生抽、一勺老抽翻炒 ， 再倒入少许清水 ， 把胡萝卜丁倒进锅里 ， 再次炒匀后用中小火炒3分钟 ， 调少量水淀粉淋入锅中勾芡 ， 开大火收汁后撒适量盐和鸡精 ， 炒匀即可关火盛出 。
四、多吃小白菜寒露前后小白菜迎来了收获期 ， 各个菜摊上都摆着一把把鲜嫩青翠的小白菜 。 这时的小白菜口感清脆 ， 价格便宜 ， 营养也不逊于各种蔬菜 。 秋补吃多了大鱼大肉 ， 多买把小白菜炒着吃 ， 清爽解腻 。
推荐食谱：【炝炒小白菜】
1、小白菜切掉根部 ， 洗净切长段 ， 蒜去皮切蒜末备用 。
【小白菜|明天寒露，如果条件允许，“2红3青”别忘了常吃，为入冬打好基础】2、起锅放入两勺猪油 ， 油热后放入蒜末和少许花椒、干辣椒段炝出香味 。
3、将切好的小白菜倒进油锅里 ， 用中小火翻炒至小白菜微微出水 。
4、倒入一勺生抽、半勺白糖 ， 再加适量的盐、鸡精 ， 炒匀入味后立即关火盛出 。
五、多吃西兰花有“蔬菜皇冠”之称的西兰花是秋季寒露时节的佳蔬 ， 西兰花的营养丰富 ， 含有大量的膳食纤维、钙、维C等营养物质 。 寒露时节多干燥 ， 吃些西兰花利于抗燥解渴 ， 老年人和孩子在这时候多吃些西兰花 ， 也利于强壮骨骼 。
推荐食谱：【茄汁西兰花炒口蘑】
1、西红柿洗净撕去外皮 ， 切成西红柿丁备用 。 口蘑冲洗干净后对半切开 ， 起锅倒入少许油 ， 把口蘑倒进锅里 ， 开中小火慢炒至口蘑的外表呈微褐色 ， 并有口蘑的香气散出 。
2、将西兰花切去根部 ， 掰成小朵清洗干净 ， 煮锅接水大火烧开 ， 锅里放一勺盐 ， 把西兰花倒入锅里焯水2分钟后捞出并控干水分备用 。
3、炒锅里倒入油加热 ， 放入蒜末烹炒出香味 ， 把西兰花和口蘑都倒入锅中 ， 翻炒2分钟左右 。
4、把切好的西红柿丁倒入锅里 ， 翻炒后倒入小半碗清水 ， 再倒入两勺生抽、一勺蚝油 ， 放入适量的盐、鸡精 ， 炒匀后盖锅盖焖上5分钟 ， 焖入味后即可关火出锅 。
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