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明天就是二十四节气的寒露了 ， “寒露”是一年中第一个带“寒”的节气 ， 古人写寒露“寒露惊秋晚 ， 朝看菊渐黄” ， 寒露过后气温骤降 ， 民谚说“吃了寒露饭 ， 单衣汉少见” ， 但也是秋高气爽的好时候 ， 登高赏红叶 ， 出门看菊花 ， 秋风萧瑟 ， 层林尽染 ， 美不胜收 。
寒露过后有个特征是“寒和燥” ， 饮食上要吃得相对滋润一些 ， 少吃一些寒凉、干燥、辛辣的食物 ， 给大家推荐适合寒露季节吃的“2红3青” ， 建议有条件这段时间常吃 ， 为入冬打好基础 。
一、多吃红豆俗话说“白露谷 ， 寒露豆” ， 进入寒露时节就要多吃豆类食物 ， 尤其是红豆 。 红豆的营养价值高 ， 富含着大量的铁、钙、镁等矿物质营养元素 ， 身体面对天气转寒正需要这些营养支持 。 寒露时节多用软糯香甜的红豆煲粥喝 ， 滋补身体、减缓干燥两不误 。
推荐食谱：【山药红豆粥】
1、取两把红豆提前加水浸泡两小时 ， 半碗大米和红枣冲洗干净 ， 山药刮皮后切段 。
2、红豆泡好后倒入电饭锅中 ， 接少许清水 ， 煮20分钟将红豆煮至开花后盛出 。
3、把大米倒入锅里 ， 加适量清水煮20分钟 ， 煮至大米出米油 。
4、把山药、红枣和红豆倒入锅内 ， 搅拌后再继续煮15分钟左右 ， 煮好后放少许白糖搅匀融化就可以盛出了 。
二、多吃红枣红枣的名声向来响亮 ， 有人称它是“长寿果”、也有人称它是“维C之王” ， 进入秋冬天每天多吃上两三颗就能补充满满的营养 。 红枣单吃略微有些干 ， 味道也会过甜 ， 最好是炖汤食用 ， 红枣的香甜会煮进汤里 ， 喝起来甘甜润口 。
推荐食谱：【木耳红枣汤】
1、取一把干木耳冲洗干净 ， 加水泡发 ， 泡发后再次清洗一遍 。 红枣洗净后切成两半 ， 去核备用 。 陈皮加水浸泡10分钟 。
2、锅里接水倒入木耳 ， 开大火将水烧开 ， 再转小火炖煮10分钟 。
3、把红枣和陈皮都倒入锅中 ， 盖上锅盖继续炖煮20分钟 ， 煮好后加适量红糖搅拌 ， 红糖彻底融化后即可关火盛出 。
三、多吃豌豆被誉为“蔬菜绿宝石”的豌豆一年采收两季 ， 第一茬成熟于春季 ， 第二茬便是现今的秋季十月 。 新鲜下来的豌豆颗粒饱满 ， 营养充足 ， 多食用后不仅有益骨骼和体质的健壮 ， 对皮肤、眼睛也能呵护到 。 寒露时节碰到豌豆 ， 一定要多买些回家炒着吃 ， 老少皆宜 。
推荐食谱：【豌豆炒肉末】
1、将豌豆剥出来冲洗干净 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 切成和豌豆大小相同的胡萝卜丁 ， 另准备小米椒圈、蒜末和葱花 。
2、煮锅里接水烧开 ， 放盐和油各一勺 ， 把豌豆倒入水中焯烫3分钟左右 ， 煮好后捞出控水 ， 再将胡萝卜丁倒进锅里 ， 焯水20秒捞出并控干水分 。
3、起锅烧油 ， 倒入蒜末、葱花和小米椒炒香 ， 把猪肉末倒进锅里 ， 炒散并炒至变色 ， 把焯好的豌豆倒进去翻炒均匀 。
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