武夷山的桐木村流传着一个古老的传说 。 明朝末年 ， 武夷山已经生产半发酵的乌龙茶 ， 南于桐木村海拔比较高．夜晚气温低 ， 发酵非常困难 。 一天．一支军队路过桐木村 ， 驻扎在茶厂里．晚上就在满地的茶青上就宿 。 茶青经过几天的反复压踏 ， 错过了半发酵的制茶时机 ， 反而得以完全发酵：
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