做正宗腊八粥需要什么食材腊八粥都有什么材料制成 _材料

每年的农历十二月八日，就是“腊八节”，又称为“法宝节”，“佛成道节”，“成道会”等。本来是为了纪念释迦牟尼佛修行多年后成道，佛教徒于此日举行法会，用米和果物煮粥供佛，名为“腊八粥” 。
有的寺院，在这一天煮“腊八粥”散发给穷人，传说喝了这种粥以后，大家就可以得到佛祖的保佑，因此，“腊八粥”也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥” 。

文章插图
”腊八节”喝“腊八粥”，民间还有很多其他传说。有一种说法是腊八节来自“赤豆打鬼”的传说。古代人们相信迷信，只要大人小孩生病，就认为是疫鬼作祟，而鬼只害怕红豆，于是人们就用红豆和米煮粥，驱疫求平安。另一个传说是朱元璋当年受难坐牢时，从老鼠洞里面扒出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，熬粥充饥，这一天正好是腊月初八，后来朱元璋做了皇帝，为了纪念这个特殊的日子，就把这一天定成了“腊八“节，自己吃的粥就叫做“腊八粥” 。还有传说，腊八节是为了纪念忠臣岳飞。更有传说：秦始皇修长城时，很多民工饿死在长城下，无粮吃的民工把合伙积攒的各种粮食熬成粥吃，最后还是饿死了，人们就每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

文章插图
现在，腊八节逐渐演变成民间的节日。腊八粥的用料，从最早的米加红豆，逐渐演变成，包括米，豆，干果三大类。
米包括：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类。

文章插图
豆包括：黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类等豆类。

文章插图
干果包括：红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

文章插图
腊八节煮腊八粥，在家选用10样食材，6米2豆2干果，6米选用：大米，黑米，小黄米，紫米，糯米。2豆选用：红豆，黄豆。2果选用：红枣桂圆。

文章插图
大米健脾养脾胃，补气益气。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，煮粥，汤色墨黑。小黄米滋阴养血，补虚安神，常作为妇女产后进补食物。紫米是比较珍贵的水稻品种，颜色紫黑，味道极香，甜而不腻。
糯米性温、健脾暖胃，尤其适合冬天吃，加入煮粥，可使汤汁浓稠，是一种温和的滋补品。红豆补铁补血，黄豆富含蛋白质，维生素E，可促进生长发育，抑制皮肤衰老。
红枣更是“美容品”，民间就有“一日三枣，长生不老”的传说，有“天然维生素丸”的美誉，健脾养胃，补铁安神。桂圆干历代被称为珍贵补品，含糖分和多种维生素，补心健脾，安神养血，加入煮粥，味道香甜。