真鳕鱼和银鳕鱼的异同点有哪些真鳕鱼和银鳕鱼的区别 _异同点

美味的鳕鱼本应是人们的最爱，可在几年前， “假鳕鱼”却闹得人心惶惶，无人敢买。要想知道此事来龙去脉，还得从真正的鳕鱼说起。
几年前，有无良商家用不宜食用的油鱼来冒充“鳕鱼”骗钱，引起轩然大波。具体情况是这样的：有些消费者食用了某种“鳕鱼”后，出现了严重的腹泻。
【真鳕鱼和银鳕鱼的异同点有哪些真鳕鱼和银鳕鱼的区别】后查清原因发现，这些“鳕鱼”其实是被统称为“油鱼”的“棘鳞蛇鲭”和“异鳞蛇鲭”所冒充的。

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而在这次“假鳕鱼”事件之后，人们恨屋及乌，对所有“鳕”们一并避之若浼——鳕鱼、银鳕鱼、深海鳕鱼等，通通被冷待，名副其实地被大众消费者“鳕藏”了。

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好在风波过后，如今人们对“鳕鱼”已经没有那么大的敌意，很多人也开始重新接受这种海产品。
不过去过市场、买过汉堡、吃过日料的人还是会有疑问：市面上这么多鳕鱼，味道、口感、价格都有着颇大差异。它们到底要怎么区分？
说起来，很复杂；但稍稍归纳之后，其实也不难。
解构
“鳕”的两大家族
首先我们得明确一件事：“鳕”这个词，在当下的国内外市场里，包括了“鳕鱼”和“银鳕鱼”两种，它们之间有相似之处，但实际上毫不相干。