砖茶氟含量偏高的原因分析研究

我省砖茶主产区的茶园土壤氟含量低于全国土壤含氟的平均水平 , 土壤氟不是砖茶氟含量偏高的原因;砖茶工序对茶坯氟含量影响没有显著性差异;茶树富集氟的能力很强 , 尤其是叶片 , 而骨干枝上老叶的氟含量一般在2000mg/kg以上;不同品种富集氟的能力有差异;黑毛茶原料的氟含量与其中叶子的含氟量呈极显著正相关;砖茶氟含量高低与黑毛茶原料氟含量高低直接相关 , 由于采割鲜叶时老叶的带入 , 是导致砖茶氟含量高的直接原因 。 20世纪50 , 60年代生产的砖茶氟含量只有200多mg/kg,而80 , 90年代砖茶氟越来越高 , 粗纤维含量分析结果表明 , 50-90年代的砖茶原料越来越老 , 这主要是由于砖茶产品的市场价格下降 , 造成砖茶原料标准下降 , 这是引起砖茶氟含量偏高的经济学原因 。 工业性氟污染也会增加砖茶原料氟含量 。 【砖茶氟含量偏高的原因分析研究】完成机构:[1]湖南省茶叶研究所 , 长沙410125 [2]湖南隆平科技学院 , 长沙410125

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