【芥菜和雪里红是一种菜吗】
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芥菜和雪里红是同种菜吗
芥菜和雪里红严格意义来说不是一种菜 ， 雪里红是芥菜的变种 ， 它们的外观和味道都不同 ， 它们的主要区别是：
叶子不同：雪里红的叶子表面是较窄的 ， 上部及顶部的茎生叶较小 ， 呈现为长圆形 ， 而且是全缘皱缩 ， 而芥菜的叶面宽厚 ， 上部的叶子较窄 ， 多呈披针形 。
味道不同：芥菜在口感上 ， 吃起来辣味较轻 ， 但是苦味较重 ， 而雪里红吃起来的辣味较重 ， 但是雪里红的苦味较轻 。
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芥菜
芥菜特点
芥菜是分阶段上市的 ， 初秋播种芥菜 ， 直到次年3月底都可以上市 ， 10月初播种的芥菜需要45到60天才能开始上市 ， 2月下旬播种的会于4月初上市 ， 芥菜叶子比较细长 ， 辣味较轻 ， 苦味较重 ， 用来做腌制菜口感不太好 。
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雪里红
雪里红特点
雪里红七月份左右种植的可以在深秋收获上市 ， 在9月种植的会在第二年冬春季节收获上市 ， 价格在1-4元每斤左右 。
雪里红的叶子比较扁圆 ， 在口感上 ， 雪里红的辣味较重 ， 但是雪里红的苦味较轻 ， 人们常用雪里红做腌制品来吃 ， 风味极佳 。
芥菜和雪里红区别图解
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芥菜
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雪里红
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