梅菜和雪菜是一种菜吗 _梅菜和雪菜区别图解

【梅菜和雪菜是一种菜吗】

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梅菜和雪菜是同种菜吗
雪菜和梅菜不是同种菜，雪菜是芥菜的变种，它的叶子深裂，边缘皱缩，叶子和茎在日常生活中被当做普通蔬菜，而梅菜是用梅菜腌制后再脱盐等工艺制成的，主要产地是在梅州、惠州地区，属于传统名菜。
1、产地不一样：梅菜生产地在梅州、惠州地区，其中惠州还被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号，
而雪菜则主要产于长江流域。
2、食用方法不一样：雪菜除了能当作腌菜食用，还可以新鲜食用，而大都数人采摘鲜梅菜后经腌制再脱盐等工艺后再食用。
3、味道不一样：雪菜的味道为酸甜，而且还带有一股特殊的香辣味，口感清脆，而梅菜主要是带咸，也会带有香味，可以独成一道菜，也可以当中配料制作